cuntenutu
A cucina contemporanea australiana hè esotica, originale è diversa. È dinò un caleidoscopiu sanu di piatti forti, sani è incredibilmente gustosi purtati da quasi tuttu u mondu è chì coesistenu pacificamente nantu à u listessu cuntinente per centinaie d'anni.
Curiosamente, e tradizioni culinarie australiane sò state dettate, prima di tuttu, da a storia di u paese stessu. Inizialmente, sta terra era abitata da aborigini. Pocu si sà di e so abitudine alimentarie. Ma cù u tempu, immigranti di tuttu u mondu anu cuminciatu à affaccà quì, chì, in un modu o in l'altru, anu purtatu cun elli pezzi di a so patria. Tra d'elli eranu ricette per i vostri piatti preferiti.
Oghje a pupulazione di l'Australia hè di circa 23 milioni. A maiò parte di elle sò europei. Frà elle ci sò britannichi, francesi, grechi, tedeschi, italiani è raprisententi di altre naziunalità. Inoltre, ci sò parechje persone da l'Asia, a Russia, l'America è l'isule oceaniche in Australia. In a famiglia di ognunu di elli, onuranu e so tradizioni culinarie native, adattendu li appena à e cundizioni esistenti.
Hè per quessa chì alcuni neganu l'esistenza di una cucina australiana autentica. Spieghendu questu per u fattu chì invece di questu, nativamente piatti britannichi, tedeschi, francesi, turchi, marocchini, cinesi è italiani è micca solu "s'accordanu" nantu à u territoriu di u paese.
In fatti, ùn hè micca cusì. Infatti, in a so forma pura, un tale quartieru hè simpliciamente impussibile. Questu hè diventatu specialmente notevule solu cù u tempu, quandu fundamentalmente novi piatti cumincianu à apparisce, basati nantu à ricette famose in u mondu, ma pocu mudificate. Più à spessu, si trattava di piatti mediterranei, chì eranu cunditi cù spezie tailandesi è vice versa.
Prestu, tali adattazioni anu permessu di parlà di l'emergenza di una nova cucina unica, cumbinendu armuniosamente e tradizioni culinarie di e cucine di u mondu sanu. Benintesa, si trattava di a cucina naziunale australiana.
Curiosamente, u mondu hà cuminciatu à parlà ne solu à a fine di l'anni 90, quandu i ristoranti anu cuminciatu à apre in tutte e cità australiane, offrendu à i so visitatori di tastà assai deliziosi piatti australiani. A propositu, anu vintu l'amore di i so fedeli visitatori grazia à a so abbundanza è u prezzu.
Analizendu a cucina muderna di l'Australia, devi dì chì tutti i tipi di carne sò assai piacevuli quì. Uccelli, porchi, vitelli, crocodile, emù, canguro o possum - u so aspettu ùn importa micca à i lucali. A cosa principal hè un gustu eccellente. Ancu i lucali amanu i prudutti di latti, pesci è frutti di mare, verdura è frutti. A strada, grazia à l'immigranti è e cundizioni climatichi favurevuli, quasi tuttu hè cultivatu quì - da mora, kiwi, patate, zucca, pumati è cucumari à kwandong (pesca di desertu), pomi di Tasmania è pira, limes, avocados è papaia. Inseme cù questu, pizza, pasta, cereali, diverse salsi è spezie, funghi, legumi è ogni tipu di noci sò amatu in Australia. E ancu larva è scarabeci, da quale veri dilizie sò preparati in certi ristoranti. A bevanda preferita in Australia hè u caffè, tè, vinu è biera. Pudete ancu truvà a biera russa in parechji lochi.
I principali metudi di cucina:
A peculiarità di a cucina australiana hè chì hè favurèvule à a sperimentazione, grazia à quale i piatti "di firma" di a cucina naziunale australiana apparsu. Inoltre, in ogni statu sò diversi. Ma i più populari sò:
A torta di carne hè u segnu distintivu di a cucina australiana. Si tratta di una torta di dimensioni palme piena di carne macinata o carne macinata.
Torta di carne australiana cun guarnitura.
Vegemite hè una pasta fatta da strattu di levitu. Salatu, un pocu amaru in gustu. U pruduttu hè adupratu cum'è una diffusione per panini, toast è crackers.
BBQ. À l'Australiani li piace a carne fritta, chì si cunsuma à tempu i ghjorni urdinarii è in vacanze.
Zuppa di piselli + torta, o torta à float.
Kenguryatina, chì hè stata aduprata da aborigini lucali da tempi antichi. Hè assai dilicatu è cuntene una alta percentuale di acidu linoleicu. Avà trà l'Australiani stessi, u kenguryat hè in poca dumanda è circa u 70% di tutta a produzzione hè esportata in altri paesi cum'è una rara manghjusca.
Fish and chips, un piattu di u RU. Si compone di patate fritte è pezzi di pesci.
Barracuda.
Pavlova hè un dessert tradiziunale australianu, una torta fatta da meringa è frutti. Stu piattu hè chjamatu dopu à una di e più famose ballerine di u XNUMXesimu seculu - Anna Pavlova.
Anzac - cookies basati nantu à fiocchi di coccu è farina d'avena. Vale à dì chì u ghjornu ANZAC (Corpi di l'Armata Australiana è Nuova Zelanda) hè celebratu in Nova Zelanda è in Australia u 25 d'aprile per cummemurà e vittime di civili in tutti i cunflitti militari.
Lamington hè una spugna cuperta di fiocchi di coccu è di ganache di cicculata. U trattatu hè chjamatu dopu à Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, chì era Barone di Lamington.
Cuore Tam.
U pane Elven hè un pane tostatu, imburratu è spruzzatu di drape colorate.
Benefici per a salute di a cucina australiana
L'abitanti di l'Australia cuminciaru à prestu una grande attenzione à a so salute è prumove un stilu di vita sana è una nutrizione propria solu in l'ultimi anni, quandu u paese hà cuminciatu à parlà di u prublema di l'obesità. Hè natu per via di u grande amore di i lucali per a carne fritta è u fast food. In ogni casu, avà u tipu è a qualità di i prudutti cunsumati sò attentamente monitorati quì.
Tuttavia, secondu e ricerche fatte in u quadru di u prugettu The Global Burden of Diseases in 2010, l'Australia era trà i dieci paesi più sani di u mondu. Hà pigliatu u 6u postu in termini di speranza di vita è di qualità di vita per l'omi, è 9u in termini di speranza di vita è qualità di vita per e donne.
Hè da nutà chì in l'ultimi anni l'Australia hà sperimentatu un elevatu standard di vita. È a so durata media hè di 82 anni.