Champignon d'août (Agaricus augustus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (Agaric o Lamellar)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Agaricus (champignon)
- Type: agaricus augustus
Description:
U capu di u champignon d'aostu hè finu à 15 cm di diametru, prima sfericu, dopu semi-spread, marrone scuru o aranciu scuru. A pelle chì copre u caprettu crack, facennu chì u caprettu diventa squamosu. I platti sò sciolti, cambiendu u culore cù l'età da u lume à u rossu rosatu è infine à u marrone scuru. A perna hè bianca, diventa gialla quandu toccu, densu, cù un anellu biancu cù fiocchi gialli. A carne hè bianca, carnosa, rosu-rossa à a ruttura. Funghi cù un odore piacevule d'amandula è gustu piccante.
Questi funghi cumincianu à appare da a mità d'aostu è crescenu finu à u principiu di uttrovi. Hè ricumandemu di cutà cun cura cù un cuteddu senza dannu u miceliu.
Prupagazioni:
U champignon d'aostu si sviluppa principarmenti in boschi coniferi è mischiati, spessu vicinu à anthills o direttamente nantu à elli.
Comestibilità:
Commestible, terza categuria.