Latte d'amandula o latte di soia: chì hè megliu?

Nta l'ultimi anni, a diffusione di u veganismu hà avutu un impattu maiò nantu à l'industria alimentaria, cù parechje alternative vegetali à u latti di vacca apparsu in i mercati.

U latti d'amandula è u latti di soia sò vegani, senza lattosa è bassu in colesterol. In ogni casu, ci sò parechje diffirenzii in i beneficii per a salute chì furniscenu, quali nutrienti cuntenenu, è cumu a so pruduzzione afecta l'ambiente. Sti tipi di latti anu vantaghji è svantaghji.

Benefiziu per a salute

U latti d'amandula è di soia cuntenenu diversi nutrienti è sò benèfichi in u so modu.

Latte d'amandule

L'amanduli crudi sò eccezziunale sani è sò una fonte di prutezione, vitamini essenziali, fibra è antioxidanti. Hè per via di i benefici per a salute di l'amanduli crudi chì u latti d'amanduli hè diventatu assai populari.

U latti d'amandula hà un altu livellu di acidi grassi monoinsaturati, chì ponu aiutà à a perdita di pisu è u cuntrollu di pisu. A ricerca mostra ancu chì l'acidi grassi monoinsaturati aiutanu à abbassà i livelli di lipoproteini di bassa densità (LDL), chì i medichi chjamanu "colesterol cattivu".

Latte di soia

Cum'è u latti d'amandula, u latti di soia cuntene più grassi monoinsaturati è poliinsaturati cà grassi saturati. I grassi saturati, truvati in eccessi in u latti di vacca, cuntribuiscenu à i livelli di colesterolu altu è à i prublemi di cori.

Impurtante, u latti di soia hè l'unica alternativa à u latti di vacca chì cuntene a stessa quantità di prutezione. In generale, u cuntenutu di nutrienti di u latti di soia hè paragunabile à quellu di u latti di vacca.

U latti di soia cuntene ancu isoflavoni, chì i studii mostranu sò antioxidanti chì aiutanu à riduce l'inflamazioni in u corpu è anu effetti anti-cancer.

Sicondu u Centru Naziunale per a Salute Complementaria è Integrativa, u cunsumu di a proteina di soia ogni ghjornu pò aiutà à calà i livelli di colesterol LDL.

Valore nutrizionale

Per paragunà u valore nutrizionale di l'amandula è u latte di soia, fate un ochju à sta tavula compilata da u USDA.

Tenite in mente chì u cuntenutu di nutrienti di e diverse marche alimentari serà diversu. Certi pruduttori aghjunghjenu zuccheru, salinu è cunsirvatori à u so latti. Questi additivi ponu cambià a quantità di carbuidrati è calori in u latti.

Parechji pruduttori di latti vegetali u furtificanu ancu cù calciu è vitamina D per imitarà più u latti di vacca.

Usi di latti d'amandula è di soia

In generale, u latti d'amandula è di soia sò usati in modu simili. I dui tipi di latti ponu esse usatu per a cucina di cereali, aghjuntu à tè, caffè, smoothies o solu beie.

In ogni casu, assai persone valutanu u gustu di u latte d'amandula cum'è più piacevule cà u gustu di u latte di soia. Inoltre, in certi platti, u gustu di u latte di soia pò esse più forte.

U latti d'amandula o di soia pò esse usatu in modu sicuru in a panificazione invece di u latti di vacca - a rende più ligera è menu calorica. Ma quandu preparanu i dessert, avete bisognu di piglià in contu chì u latti vegetale pò esse bisognu di un pocu più di u latti di vacca.

Tu me

Avemu cupertu i benefici di l'amandula è u latte di soia, ma ùn vi scurdate chì anu ancu i so svantaghji.

Latte d'amandule

Comparatu à u latti di vacca è di soia, u latti d'amandula cuntene assai menu calori è proteini. Se sceglite u latti d'amandula, pruvate à cumpensà a manca di calori, proteini è vitamini da altre fonti alimentari.

Certi fabricatori aghjunghjenu a carragenina, chì hè utilizata com'è addensante per l'alimenti pocu grassu è i sustituti di latti, cumpresu u latti d'amandula. Carrageenan hà parechji effetti secundarii per a salute, i più cumuni sò indigestioni, ulcere è inflammazioni.

Se ùn avete micca fiducia in i pruduttori è vulete cunsumà u latti d'amanduli naturali, pruvate à fà in casa. Ricette in Internet vi aiuterà cun questu, trà quale pudete truvà ricette di nutrizionisti certificati.

Infine, hè impurtante di cunsiderà chì certi persone sò allergii à l'amanduli. Di sicuru, in questu casu, l'usu di latti d'amandula serà contraindicatu per voi.

Latte di soia

Ancu s'è u latti di soia hè riccu in proteini, certi marchi ponu esse deficienti in l'impurtante aminoacidu metionina per via di e tecniche di fabricazione, cusì pudete avè bisognu di ottene da altre aree di a vostra dieta. Hè impurtante chì uttene abbastanza metionina, calcium è vitamina D cù u latti di soia, altrimente serà un sustitutu poviru di u latti di vacca.

U latti di soia cuntene composti chjamati antinutrienti chì ponu riduce a capacità di u corpu per assorbe i nutrienti essenziali è impediscenu l'assorbimentu di proteine ​​​​è carbuidrati. Diversi tecnichi di fabricazione ponu riduce a quantità di antinutrienti è aumentanu u valore nutrizionale di a soia, ma questu hè di solitu un prucessu assai intensivu di travagliu è costu.

Cum'è cù u latte d'amandula, certi persone ponu esse allergii à a soia è ùn deve esse micca beie latte di soia.

Impurtante Ambientale

A produzzione di latti d'amandula pò avè un impattu significativu in l'ambiente. U fattu hè chì l'amanduli sò una cultura assai umidità. Ci vole 16 litri d'acqua per cultivà solu 15 amanduli, secondu u UC San Francisco Center for Sustainability.

Circa 80% di l'amandule di u mondu sò prudutte in splutazioni in California. A necessità aumentata di irrigazione in queste splutazioni puderia avè un impattu ambientale à longu andà in questa regione colpita da a seca.

Quandu si cultiva l'amanduli è a soia in a splutazioni, i pesticidi sò attivamente utilizati. U 2017 Agricultural Chemical Use Review mette in risaltu l'usu di diversi pesticidi in i culturi di soia. Questi pesticidi ponu contaminate e fonti d'acqua è rende l'acqua potabile tossica è inadatta per u cunsumu.

Riassumemu !

U latti d'amandula è di soia sò duie alternative vegan populari à u latti di vacca. Varianu in u cuntenutu di nutrienti è benefiziu a salute di e persone in modu diffirenti.

U latti di soia cuntene più vitamini è minerali è imita u latti di vacca in parechje manere, ma micca tutti piace u so gustu.

U latti d'amandula serà u più benefiziu per a vostra salute se fate in casa.

Qualunque sia u tipu di latti vegetale chì preferite, tenete in mente chì hè spessu abbastanza bassu in calori, macronutrienti, minerali è vitamini, cusì deve esse cunsumatu cù l'altri alimenti.

Pruvate à piglià in contu tutte e vostre preferenze è e caratteristiche di u vostru corpu per sceglie u latti vegetale chì hè ghjustu per voi!