L'atleti vegani ponu cumpete cù l'atleti chì manghjanu carne si manghjanu bè. Questu hè applicà à diversi tipi di discipline atletiche, cumpresi triathlon è ancu culturismo - questu hè a cunclusione di un gruppu di circadori da l'Australia, guidatu da u prufessore Dr Dilip Ghosh.
I risultati di u studiu sò stati presentati à u publicu in a forma di una presentazione à l'Istitutu di Tecnulogichi Alimentari (IFT) Annual Meeting & Expo.
Una nutrizione sana per l'atleta vegan significa chì, per ottene risultati sportivi record, hà bisognu di introduzione specificamente in a so dieta cibi chì cumpensu a mancanza di sustanzi chì l'altri atleti ricevenu da carne è altri prudutti animali.
L'impetu per u studiu hè stata a scuperta recente di a sepultura di i resti di l'antichi gladiatori rumani, chì dà una bona ragione per crede chì questi guerrieri feroci è incansable eranu vegetariani. I scientisti anu ancu cunsideratu chì i vegetariani sò qualchi atleti records oghje, cum'è i corridori Bart Jasso è Scott Yurek, o u triatleta Brandon Braser.
In fattu, u duttore Ghosh hà cunclusu da i risultati di a ricerca, ùn importa micca se l'atleta hè un "vegetarianu" o un "mangiatore di carne", perchè una sola cosa conta in termini di nutrizione sportiva è risultati di furmazione: ingesta suffirenziu. è l'assorbimentu di una quantità di nutrienti impurtanti.
Ghosh hà calculatu a formula nutrizionale ideale per l'atleti di pista è di campu, chì ponu esse vegani o vegetariani o carni: 45-65% di l'alimentu deve esse carbuidrati, 20-25% grassu, 10-35% proteini (i numeri pò varià). secondu a natura di a furmazione è altri fattori).
Ghosh hà dichjaratu chì "l'atleti ponu ottene l'adeguatezza nutrizionale ancu cù una dieta puramente vegetale (vale à dì s'ellu sò vegetariani) se mantenenu a so indennità caloria è cunsumu regularmente una quantità di alimenti impurtanti". Ghosh hà identificatu fonti non animali di ferru, creatina, zincu, vitamina B12, vitamina D è calciu cum'è impurtanti.
Unu di i fatturi di successu più impurtanti per l'atleti hè un ingesta di ferru adattatu, dice u Dr Ghosh. Ellu enfasi chì stu prublema hè più agutu per l'atleti femine, perchè. hè in questu gruppu di atleti vegani, sicondu i so osservazioni, chì a carenza di ferru non-anemica pò esse osservata. A carenza di ferru afecta principalmente a diminuzione di i risultati di l'entrenamentu di resistenza. I vegani, in generale, Ghosh note, sò carattarizati da u cuntenutu di creatina musculare ridutta, cusì questi atleti anu da piglià assai seriu in u prublema di l'adegwatezza nutrizionale.
Parlendu di prudutti specifichi per l'atleti, u Dr Ghosh trova u più benefica:
• ligumi aranciu è gialli è foglie (col, verdi) • frutti • cereali per u colazione furtificati • bevande di soia • noci • latti è latticini (per quelli atleti chì cunsumanu latti).
Ghosh hà nutatu chì a so ricerca hè assai ghjovana, è hà da piglià anni d'osservazione scientifica di l'atleti per furmà un ritrattu detallatu di furmazione sportiva sottu a cundizione di un vegan vegetariano. In ogni casu, in u so parè, u pronostico per l'atleti vegani hè assai favurevule. G
osh hà ancu presentatu separatamente un prugramma per i vegani è i vegetariani chì sò impegnati in culturismo - vale à dì, si sforzanu di custruisce a massa musculare quantu pussibule. Per questi atleti, a tavola proporzionale di ingesta di carbuidrati, grassi è proteini serà, sicuru, diversa. Ma a cosa principal hè chì una dieta etica è sana di u core ùn hè micca un ostaculu per vincite vittorie ancu in questu sportu, soprattuttu "high-calorie", u prufessore hè sicuru.