cuntenutu
Quandu sentimu a parolla acetu, in bocca ci simu involuntariamente cum'è se avessimu manghjatu un chilugrammu di limoni senza zuccheru. In ogni casu, si vultate à i chimici, pudete scopre chì in fattu, l'acitu hè una soluzione acquosa di l'acidu aceticu. Hè un liquidu incolore acidicu cù un odore è un gustu caratteristici. In una forma cuncintrata, hè capace di causà dannu significativu à l'omu. Dunque, in l'alimentu, adupremu solu e so soluzioni acquose.
Alimenti ricchi in acidu aceticu:
Caratteristiche generale
Sicondu a so origine, l'acitu hè divisu in industriale è casanu. L'acitu industriale hè dispunibule in forma di 3, 6 è 9% di soluzione d'acidu aceticu. In quantu à l'acitu casanu, malgradu u fattu chì a percentuale di acidità hè più bassa, hè più utile per l'omu.
Questu hè duvuta à u fattu chì in più di l'acidu stessu, l'acitu casanu cuntene una grande quantità di vitamini è minerali. À u listessu tempu, u nome di l'acitu dipende di i prudutti da quale hè pruduttu, per esempiu: sidru di mela, uva, data, etc. In più, ci hè l'acitu chjamatu balsamicu, fattu da l'acitu di vinu à quale aromaticu. erbe sò state aghjunte.
U bisognu cutidianu di acetu (soluzione acquosa di acidu aceticu):
Malgradu u fattu chì sta sustanza hè assai pupulare in cucina, ùn ci hè, purtroppu, dati nantu à a so esigenza cutidiana.
A necessità di l'acitu cresce:
A causa di u fattu chì sta sustanza ùn hè micca vitale, a medicina moderna ùn cunnosce micca i casi quandu una persona averia bisognu di una quantità aumentata di acetu.
A necessità di l'acidu aceticu diminuisce cù:
- gastrite;
- ulceru gastricu;
- inflammazione di u viaghju gastrointestinali.
Hè causatu da l'effettu irritante di l'acitu nantu à e mucose.
Inoltre, l'acitu deve esse ghjittatu in casu d'intolleranza individuale à l'acidu aceticu.
Assimilazione di l'acidu aceticu
Quandu si usa l'acitu per cucinà piatti di carne, pesce o verdura, questi ultimi sò assorbiti assai megliu. Questu hè duvutu à u fattu chì l'acitu hè capace di influenzà e proteine, aumentendu u gradu di a so assimilazione da u corpu.
Proprietà utili di l'acidu aceticu è u so effettu nantu à u corpu
A medicina tradiziunale adopra assai l'acitu per:
- piccati d'insetti;
- alta temperatura;
- angina;
- faringitis;
- infizzioni fungali di i pedi;
- tordulu;
- reumatismu;
- artrite, ecc.
Inoltre, per ognuna di ste malatie, ci sò modi individuali di aduprà l'acitu. Per esempiu, per u trattamentu di i raffreddori, l'acitu hè spulatu in a stanza induve hè u paziente.
Hè statu ancu osservatu chì semplicemente strofinendu a pelle cù una soluzione d'acitu pò alleviare pruriti è infiammazioni da punture d'api, vespe, calabroni, meduse, è ancu riduce u dulore da e scottature.
L'acitu di sidru di mela hà un effettu benefiziu annantu à u corpu, nurmalizendu i prucessi metabolichi chì si tenenu in ellu. Inoltre, à causa di a presenza di pectina in questu, hè ancu capace di abbassà i livelli di colesterolu. Facilità ancu a cundizione di u paziente cun artrite.
In casu di malatie renali è a presenza di pietre in elli, solu 1-2 cucchiaini di acetu (sidru di mela) in un bichjeru d'acqua cù l'aggiunta di un cucchiainu di melu accelereranu significativamente a recuperazione. Naturalmente, a condizione chì una tale bevanda sia cunsumata regolarmente, è micca una volta.
Cù a diabetes, l'acitu pò ancu aiutà. Per fà questu, pigliate 2 cucchiaini di acitu di sidru di mela scioltu in un bichjeru d'acqua potabile prima di andà in lettu. Questa diminuirà i livelli di zuccheru in sangue è farà chì u paziente si senti megliu.
Interazione cù altri elementi:
Se parlemu di l'interazione di l'acidu aceticu cù elementi essenziali, in primu locu ci sò e proteine, chì diventanu più morbide sottu a influenza di l'acitu, chì influenza significativamente u so gustu è a qualità di a digestione.
In seconda piazza ci sò i carboidrati, chì, cù l'aiutu di l'acitu, sò cunvertiti in cumposti chì sò più faciuli à digerì.
Cunclude una lista di grassi chì interagiscenu cù l'acitu in una quantità minima.
Segni di eccessu di acidu aceticu in u corpu
Bruciore di stomacu. Quandu cunsumate una grande quantità à a volta, ci hè un risicu elevatu di guadagnà una brusgiatura di l'esofago, dopu chì l'alimentu serà pruduttu solu in forma di contagocce è enemas nutrizionali.
Ùn ci era micca segnu di mancanza di acidu aceticu in u corpu.
Acidu aceticu per bellezza è salute
In cusmetulugia, l'acitu hà ancu guadagnatu onore è rispettu. Chì sò l'emboli d'acitu! Grazie à elli, pudete ancu sbarrazzassi di l'odiosu "buccia d'aranciu".
Inoltre, per via di e so proprietà antibatteriche, l'acitu aiuta à pulisce i pori di a pelle, aiuta à luttà contr'à l'acne, a caspa. Per fà questu, dopu avè lavatu i capelli, risciacquate cun una soluzione d'acitu, chì darà i capelli brillanti è rinfurzà.
È se tenete in contu u fattu chì l'acitu hè un pruduttu favuritu di l'ambiente, pò esse classificatu in modu sicuru trà unu di i migliori prudutti di cura di u corpu.