cuntenutu
U fornu à microonde hè statu unu di i primi à apparisce in cucine casane cum'è aiutu à a cucina è à u riscaldamentu di l'alimenti. Cù l'avventu di novi gadgets, u microonde hè statu ingiustamente sposatu cù ogni sorta di miti nantu à i so periculi. Chì idee sbagliate ùn devenu micca esse credute?
Riduce a quantità di nutrienti
L'opponenti di i forni di micru sò a paura chì l'onda putenti simpricimenti distrughjenu, se micca tutti i benefici di l'alimentariu, allora una parte significativa di elli. In fatti, ogni trattamentu termale di i prudutti è u riscaldamentu à a temperatura massima cambia e proprietà fisiche è a cumpusizioni chimica, è per quessa riduce u valore nutrizionale di tutti i prudutti. U micru ùn faci micca più di l'altri metudi di cucina. È cù l'usu propiu, certi nutrienti, à u cuntrariu, seranu megliu cunservatu.
Provoca l'oncologia
Malgradu u dibattitu accanitu intornu à stu fattu, ùn ci hè evidenza significativa chì u fornu à microonde pruvucessi u cancheru. I carcinogeni più studiati chì ponu causà u cancheru è sò furmati sottu a influenza di alte temperature in l'alimenti proteichi sò amine aromatiche eterocicliche (HCA).
Dunque, secondu i dati, in u pullastru, cottu à u microonde, ci sò assai più carcinogeni HCA cà in u fornu o bollitu. Ma in u pesciu o a vitedda, à u cuntrariu, hè menu. In listessu tempu, i NSA ùn sò micca furmati in cibi digià cotti è cibi riscaldati.
Ùn scaldate u plasticu
Si crede chì sottu à l'influenza di e alte temperature, i piatti di plastica liberanu carcinogeni. Puderanu entra in l'alimentu è causà malatie. Tuttavia, i piatti moderni in plastica sò fatti di materiali sicuri è tenenu in considerazione tutti i rischi è e regule di sicurezza. Pò suppurtà alte temperature è hè cuncipitu apposta per a cucina à microonde. Per fà questu, quandu si compra plastica, fate attenzione à e note speciali - l'usu di un fornu à microonde hè permessu.
Mata i batteri dannosi
U trattamentu termicu elimina certamente alcuni di i batteri dannosi. Ma ùn ponu micca sbarrazzassi cumpletamente di elli. È ùn importa micca cù l'aiutu di chì tecnica hè fatta. Quandu hè riscaldatu in un fornu à microonde, u calore hè distribuitu inegualmente. Questu aumenta u risicu di batteri residuali nantu à a superficie di l'alimentu.