A fame hè una cosa interessante. Da una parte, segnala una mancanza di nutrienti in u corpu, è da l'altra, pò esse causata da fattori chì ùn sò micca legati à a necessità di manghjà. Dunque, avete bisognu di distingue a fame vera da a falsa è esse capace di suppressione l'ultima. Vi diceremu cumu.
I migliori chef servenu i so piatti in un modu cusì bellu chì l'appellu visuale ùn hè micca menu un appetitu cà u cibu stessu. Appena guardate a brocca di terracotta piena di mousse di cioccolatu è di ghjacciu, o à e cialde cù sciroppu chì scorre longu i bordi, voi stessu saliverete. Questa hè a fame visuale - quandu vulete veramente manghjà un piattu solu fighjendulu. Videmu una varietà di alimenti à u tavulinu vicinu in un ristorante, in publicità di ghjurnali, in un spot TV, è vulemu subitu pruvà.
Cumu resiste: sia distrattu da altre cose meravigliose appena avete un piattu d'aspettu deliziosu davanti à i vostri ochji. Per esempiu, in un risturante, rivolge a vostra attenzione à l'omu o a donna in testa di a tavula, à una bella pittura o fiori freschi. Sorprendentemente, smette immediatamente di pensà à u piattu desideratu.
À un mumentu datu, u vostru cervellu dice chì u zuccheru hè male è ùn ci vole micca manghjà. È letteralmente u prossimu minutu, vi cunvince chì meritate di esse ricumpensatu in forma di trattà! Stu tipu di fame hè u più difficiule da cuntrullà perchè e nostre decisioni è i nostri umori cambianu in permanenza. Hè u nostru cervellu chì ci insegna cosa è cumu manghjà o micca manghjà à a vista di l'alimentu. Certe volte ci dice di ùn manghjà micca troppu per ùn ingrassà, è altre volte ci cunsiglia di smette di preoccupassi per u pesu è di manghjà quant'ella ci piace.
Cumu resiste: u nostru cervellu di solitu piglia decisioni basatu annantu à l'infurmazioni ch'ellu riceve. Per quessa, hè impurtante di ramintà a fame vera è imaginata. Cum'è un test simplice, rimpiazzate u pasticcellu chì site prontu à manghjà cù qualcosa chì ùn vi piace micca, cum'è u cavulu. Sì avete veramente fame, allora manghjatelu, è sì micca, allora hè una fame imaginaria.
Voi, benintesa, avete intesu u crepacore di i sacchetti di spuntinu chì scoppianu à u travagliu o in i trasporti publichi. Or, pudete avè intesu u currieru annunzià a so ghjunta cù u cibu urdinatu. È di colpu site statu annacquatu da u desideriu di cumprà o d'ordine qualcosa per voi stessu. Hè cusì, appena sentendu parlà di manghjà, avete dighjà fame. U listessu accade se, durante una conversazione, l'alimentu diventa unu di i temi. Questa hè a fame auditiva.
Cumu resiste: Ùn pudete micca cuntrullà i soni intornu à voi, ma pudete forzassi à ùn cascà micca in a trappula di a falsa fame cù un sforzu di vuluntà, semplicemente cambiendu a vostra attenzione à qualcosa d'altru, per esempiu, accendendu un preferitu o una nova canzone in u vostru cuffie.
I sapori alimentarii ponu fà chì qualchissia senti l'appetitu. L'odore di pane cottu, caffè appena preparatu, o furmagliu scioltu vi tenta di manghjà. U gourmet hè sempre sniffing food. Ié, è i nostri antenati luntani anu verificatu a freschezza è a purezza di l'alimentu, annusendulu.
Cumu resiste: prima odore ogni ingrediente in u vostru piattu separatamente. Una volta chì cuminciate à manghjà, inghjuttite ogni morsu mentre u annusate in u stessu tempu. Cusì manghjarete menu di l'abitudine. .
Spessu ùn hè micca u stomacu chì ci indica chì hè viotu, ma dicemu à u stomacu chì hè ora di manghjà. Di solitu manghjemu assai per via di u nostru prugramma di pasti stabilitu, micca perchè avemu fame. A maiò parte di u tempu, manghjemu solu perchè hè ora di pranzu o cena.
Cumu resiste: valuta accuratamente u statu di u to stomacu: hè veramente pienu o manghjate per noia o stress. Inoltre, manghjate pianu è fermate mezu pienu.
Alcuni piatti bavanu solu, è i manghjemu per suddisfà e nostre papille gustative. In listessu tempu, i gusti cambianu constantemente: vulemu cibu piccante, allora vulemu un dolce dolce. O dacci qualcosa di croccante, o, à u cuntrariu, stringhjente. Questa ùn hè micca una vera fame, ma piuttostu divertente per a lingua.
Cumu resiste: hè innocu per ascultà ciò chì a vostra lingua richiede, ma hè in u vostru pudere di piantà appena si suddisfà quellu bisognu. Dui o trè pezzi feranu cum'è un piattu sanu.
Una torta di mele cotta da a to mamma, un latte da una caffetteria accogliente, limonata fredda in una ghjurnata calda - tuttu què vulete manghjà ùn hè mancu appena perchè avete fame. A fame mentale hè ancu chjamata fame emotiva, postu chì manghjemu in questu casu per riempie micca solu u stomacu, ma ancu l'anima.
Cumu resiste: a fame mentale ùn deve esse ignorata, ma pò esse cuntrullata. Attenti à a dimensione di a vostra porzione è ùn vi furzate micca per finisce l'ultima molla.
I zitelli ricusanu di manghjà certi alimenti micca per via di u so gustu, ma perchè i so corpi à u nivellu cellulare signalanu ciò chì hè necessariu è ciò chì ùn hè micca necessariu da u so corpu in crescita. À u filu di l'anni, tuttavia, scartemu stu cunsigliu scunsapevule è femu ciò chì i libri, l'amichi, a famiglia è u nostru cervellu ci dicenu di fà. Ùn manghjate micca assai zuccheru, manghjate menu sale, è simili. Hè necessariu distingue trà i bisogni di u nostru corpu è i bisogni di a nostra cuscenza. Scentificamente, ci sò dui ormoni principali chì influenzanu u nostru appetitu, è l'hormone leptina a suprime. A so quantità hè più alta in e persone obese è più bassa in e persone magre.
Cumu resiste: u nostru corpu deve riceve una certa quantità di vitamine, minerali, sali, grassi, carboidrati eccetera ogni ghjornu. Duvemu ascultà e richieste di u nostru corpu in tempi diversi. Per esempiu, beie un bichjeru d'acqua prima di fà una merendella. Puderete capisce chì ùn avete micca veramente vulsutu merendà.
Avemu tutti intesu dì chì sottu à u stress o manghjemu di fame o manghjemu troppu, ciò chì ci dispiace dopu. Quandu ci simu stressati, ùn pensemu micca à ciò chì manghjemu, è pudemu piglià a manu per un saccu di patatine piuttostu cà un saccu di yogurt.
Cumu resiste: ùn hè micca faciule, ma pussibule. Duvete esse pratichi è pensà à e conseguenze future di l'alimentazione eccessiva. Fate una pausa è fighjatevi in u spechju: capirete subitu chì, se manghjate tuttu indiscriminatamente, aumenterete solu u vostru stress.
Parechje persone guardanu i so prugrammi TV favuriti cù una ciotola di popcorn o un saccu di patatine fritte. Certi manghjanu ancu in permanenza in u situ di travagliu davanti à un monitor di computer. Ma a ricerca di i scientifichi hà dimustratu chì, se ci hè, essendu distratti da qualcosa - u stessu travagliu è TV, u cunsumu caluricu aumenta significativamente.
Cumu resiste: Prima di accende a TV, analizate quantu site famitu è manghjate qualcosa in anticipu. Inoltre, mantenite e vostre mani impegnate cù a maglia, a cucitura, o simili. Facendu questu, impedirete l'assorbimentu di l'alimentu causatu da l'oziu.
Avemu usatu per scappà da l'annoiu aprendu u frigorifero o l'armariu in cerca di qualcosa di gustosu è interessante.
Cumu resiste: solu perchè site annoiatu ùn significa micca chì avete bisognu di manghjà qualcosa. Leghjite un libru, ghjucate cù u vostru cane. Accende a musica è u ballu. Aduprate stu tempu per u rilassamentu è qualcosa di significativu.
In i nostri tempi, l'abitudine di manghjà sò cambiate. Spessu ùn manghjemu micca à a listessa ora, perciò ùn ci impietremu, è ci svegliamu di fame di notte. Per certi, a fame di notte hè u risultatu di u stress, mentre per altri hè un sbilanciu ormonale.
Cumu resiste: cunvince vi chì u sonnu hè a cosa più impurtante. È per casu, tenite una mela o uni pochi di noce nantu à a comodina da ùn avè micca da andà à u frigorifero, induve l'alimentu pò esse assai menu utile. Stà sanu!