Pruverbiu russiu
A festa hè stata stabilita in u 2006 à l'iniziativa di l'Unione Internaziunale di Bakers è Pasticceria. È a scelta di a data hè duvuta à u fattu chì u 16 d'ottobre di u 1945 hè stata creata l'Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite, chì s'impegna à risolve i prublemi in u sviluppu di l'agricultura è di a so pruduzzione. A propositu, un'altra festa hè cronometrata per u listessu avvenimentu -.
Oghje, cum'è in ogni momentu, in ogni paese di u mondu godenu di un amore immutabile. Ancu avà, quandu parechji aderiscenu à diverse diete, rimpiazzendu u pane cù crispbreads biscotti, biscotti o crackers. E persone di diverse naziunalità anu sempre trattatu u pane è u so sustenitore cù cura è primura. Hè statu datu u locu u più onorevule nantu à u tavulinu, era è ferma un simbulu di vita. È in i tempi antichi u pane era ancu u segnu principale di prosperità in a famiglia è di benessere in casa. Dopu tuttu, ùn hè micca per nunda chì ci sò tante dite nantu à ellu: "U pane hè u capu di tuttu", "Senza sale, senza pane - mezu pastu", "Senza pane è meli ùn sarete micca pienu" è altri.
Per via, a storia di u pane torna parechji millennii. Sicondu a ricerca scientifica, i primi prudutti di pani apparsu circa 8 mila anni fà. Esternamente, parevanu torte piatte, preparate da cereali è acqua è cotte nantu à e petre calde. U primu pane di levitu hè statu amparatu à fà in Egittu. Ancu tandu, u pane era cunsideratu cum'è un breadwinner è era assuciatu cù u sole è era ancu designatu cun ellu (in scrittura iniziale) da un simbulu - un cercolu cù un puntu in u centru.
Inoltre, in i tempi antichi, u pane biancu era cunsumatu principalmente da e persone di a classa alta, è u pane neru è grisgiu (per via di u so culore) era cunsideratu l'alimentu di i poveri. Solu in u 20u seculu, dopu avè amparatu nantu à i benefici è u valore nutrizionale di u pane di segale è di granu, hè diventatu più pupulare.
Devu dì chì in Russia stu pruduttu hè statu trattatu cù cura è amore da tempi immemuriali, lodendu a terra fertile chì dà l'alimentu principale, è e tradizioni di panatteria russa anu longhe radiche. Stu prucessu era cunsideratu un sacramentu è era veramente difficiule. Prima di impastà a pasta, a padrona di casa sempre pregava è generalmente avvicinava à u prucessu di impastà a pasta di bon umore, cantendu canzoni animate. Tuttu stu tempu in casa era pruibitu di parlà à voce alta, di ghjurà è di schjattà e porte, è prima di mandà u pane à a stufa, una croce hè stata fatta sopra. Ancu avà, in e chjese cristiane, i parrocchiani ricevenu a cumunione cù vinu è pane, i ghjovani sò accolti à a porta da i so genitori cù un pane è un sale, è quandu mandanu i so parenti in un longu viaghju, a ghjente amante dà sempre a molla di pane chì lascia cun elli.
Ancu se oghje parechje tradizioni sò state scurdate, u veru amore per u pane, benintesa, hè sopravvissutu. In più di cunservà u rispettu per ellu. Dopu tuttu, ci accumpagna da a nascita à a vechjaia matura. Ma prima chì u pane si mette nantu à u tavulinu, viaghja assai (da a crescita di u granu, a cugliera à a pruduzzione di farina è u pruduttu stessu), parechji travagliadori è attrezzature sò implicati. Dunque, ùn hè micca stupente chì u pane hà e so vacanze.
A strada, assai vacanze sò dedicate à u pane, è ogni nazione hà u so propiu. In Russia, in più di oghje, festighjeghjanu ancu (trà e persone sta festa hè chjamata Pane o Salvatore di Noci), chì simbulizeghja u cumpiimentu di a racolta. Nanzu, stu ghjornu, u pane era cottu da u granu di a nova racolta, illuminatu è cunsumatu da tutta a famiglia. Ci era ancu un dettu per questu ghjornu: "U terzu salvatu - ci hè pane in magazinu". È di farraghju, a Russia hà festighjatu u Ghjornu di u Pane è di u Sale, quandu anu cunsacratu una pagnotta di pane è una salina cum'è simboli di u focu è li anu cunservatu per tuttu l'annu cum'è talismani chì pruteggevanu a casa da disgrazie: focu, pestilenza, ecc.
A festa d'oghje - a Ghjurnata Mundiale di u Pane - hè à tempu una festa prufessiunale per i travagliadori in questa industria, è, benintesa, un omagiu à u pruduttu, quandu tutti i prufessiunali assuciati à a produzzione di pane sò onurati, è u pane stessu. Inoltre, questu hè un altru mutivu per attirà l'attenzione di u publicu generale nantu à i prublemi di fame, povertà è malnutrizione in u mondu.
Dunque, tradiziunale, in u ghjornu mundiale di u pane, parechji paesi ospitanu diverse mostre di prudutti di pane, riunioni di esperti culinari, panettieri è pasticceri, fiere, classi maestri, festivali folklori, è ancu distribuzione gratuita di pane à tutti quelli chì anu bisognu, manifestazioni di carità. è assai di più. Ogni omu ùn pò micca solu tastà diverse varietà è tipi di pani è prudutti di pane, ma ancu amparà cumu u pane apparsu, a so storia è e tradizioni, ciò chì hè fattu, induve hè crisciutu, cumu hè cottu, ecc. ghjornu per tutta l'umanità, i panettieri di tuttu u mondu accettanu felicitazioni è gratitùdine in un affari difficiuli è rispunsevuli - pane deliziosu, aromaticu è sanu.
Participà à sta vera festa naziunale. Forse questu vi aiuterà à dà un ochju novu à u nostru PAN di ghjornu. Bona festa à tutti - quale hè u pane, è chì mette forza è anima in a so creazione!