Ci hè assai cuntruversa annantu à i migliori mango in u mondu. Alcuni glorificanu - un magnificu fruttu da chì hè cultivatu in a pruvincia. Hè summamente dolce è hè cunnisciutu cum'è "mango di meli". Altri - a maiurità - lodanu solu u giallu tailandese (). Hè assai suchjosu è in a stagione da ghjugnu à lugliu vene solu cù suchju aromaticu. Ci sò aderenti provenienti da u tropicale c. A strada, hè cunsigliatu di mantene in a frigorifera prima di manghjà.
I gourmets preferenu u fruttu di l'isula Filippina. Sò questi frutti chì sò inviati à u tavulinu in è. L'abitanti di l'isula piglianu u so mangu abbastanza seriamente. Hè ancu pruibitu d'importà altre manghi quì, per ùn disturbà micca l'isulamentu di e piantazioni di frutti lucali.
Tuttu hà principiatu in u 1581, quandu i missiunarii spagnoli si sò stallati in l'isula in un tentativu di cunvertisce i nativi à a so fede. Sò elli chì anu attiratu l'attenzione nantu à a mango di Guimaras. Sin'à avà, i seguitori di quelli cattolici, in unu di i munasteri trapisti, in una piccula fabbrica preparanu marmellate, gelatine, pasta da u fruttu, è ancu manghi secchi per a produzzione di patatine fritte.
U piccu di a racolta di a specialità isulana principale cade à a mità di maghju (quist'annu). Ghjè in questu mumentu chì righjunghja u piccu di u so gustu. In onore di un tale avvenimentu, u (Festival Manggahan) si svolge in l'isula. Paghendu a quota d'iscrizzione (100 dollari filippini uguali à circa 120 rubli), ogni ospite di a festa pò manghjà mango illimitatu per 30 minuti. Inoltre, un spettaculu di ballu, fuochi d'artificiu, una maratona è altri eventi spettaculari è vivi sò tenuti in u quadru di u festival.
Mango cuntene proteine, carboidrati, fibre, vitamine A è B, grandi quantità di beta-carotene, acidi organici, potassiu, calciu, magnesiu, zincu. In termini di cuntenutu di vitamina C, u suchju di mango hè vicinu à e prugne è lingonberries, è cuntene più vitamina A cà aranciu. U cunsumu regulare di suchju di mango stabilizza a funzione intestinale, aumenta l'emoglobina è aiuta à trattà l'infiammazione di e gengive è di a mucosa orale, rinforza e difese di u corpu contr'à l'influenza è u raffreddore.
U suchju di mango hè betu prima di pranzi per una megliu digestione di l'alimentu, in particulare carne è ricca di fibre.