Panicle hè u più chjucu di i cereali alternativi. Hè largamente distribuitu in Etiopia, ma oghje hè ancu dispunibule in u mercatu europeu. U porridge hè bollita da a paniculata è u pane injere hè preparatu. Hè unu di i grani più nutritivi in u mondu. Panicule hè riccu in calciu, fibra, proteini è antioxidanti. I platti di panicle dà un sensu di sazietà, chì hè particularmente impurtante per i dieters. In panicule, à u cuntrariu di u granu, ùn ci hè micca glutine è hè più faciule per a digestioni.
Pudete cumprà un panicu in forma di cereali o ready-made. Ci hè a farina di stu maravigliu cereale, da quale i prudutti di panetteria fragranti sò cotti.
Senza Glutine
Panicule ùn cuntene una proteina chì provoca reazzioni allergii. È questu hè impurtante micca solu per i celiacs, a maiò parte di a ghjente hè sensibile à u glutine in una manera o l'altru. E malatie di a pelle, l'organi digestivu, i disordini di l'umore - tuttu questu pò esse una cunsequenza di l'usu di glutine.
Fonte di energia
A maiò parte di i grani cuntenenu proteini, ma a panicule hà un cuntenutu di aminoacidu più altu, in particulare lisina. L'aminoacidi sò assai impurtanti per mantene l'energia in u corpu. Panicle si riferisce à i grani sani, i so carbuidrati sò sbulicati lentamente, è questu hè u vantaghju di un cereale maravigliu nantu à i carbuidrati raffinati.
A migliurà a funzione intestinali
A farina di panicle cuntene 30 g di fibra per 5 g, mentri àutri prudutti simili cuntenenu solu 1 g. Sta funzione ghjoca un rolu pusitivu in a regulazione di a funzione intestinali. A fibra aiuta à caccià i rifiuti tossichi da u colon. Inoltre, stu pruduttu mantene una sensazione di sazietà per un bellu pezzu è reduce u desideriu di snack.
Preparatu prestu
U panicu hè più chjucu di u risu è u granu, per quessa ùn hè micca difficiule di coccu. Quandu si cucina, hè impurtante per guardà u tempu.
Per l'osse sane
Per quelli chì evitanu i latticini, hè impurtante truvà fonti alternative di calcium. Fortunatamente, ci sò l'alimenti vegetali, è u panicu hè unu di elli, chì sò una bona fonti di calcium. U calciu è un altu cuntenutu di antioxidanti anu un effettu benefizièvule nantu à a cumpusizioni di u tessulu di l'osse.
Cumu preparà una tempesta?
Hè cottu cum'è quinoa o risu in a proporzione di 1 parte di cereali à 2 parte d'acqua, ma menu tempu. Panicule rimpiazza u risu o a farina d'avena in i platti, purtendu un sapori di noci dilicatu. A farina di pancake pò esse sustituita da ¼ di farina in i prudutti di pane per aumentà u valore nutrizionale.