U casgiu Adyghe hè simile à u furmagliu cottage densamente pressatu, solu di una struttura più delicata. Hè fattu da latte cù u seru di latte è u sale. Stu furmagliu hè cunsideratu dieteticu, malgradu u so grande valore nutrizionale. Riccu in vitamine B, calciu, magnesiu, fosforu, sodiu, zincu.
U casgiu Adyghe si guasta rapidamente, dunque, se ùn avete micca calculatu l'acquistu, duvete pensà à ciò chì si pò fà cù un casgiu appena acru.
- U casgiu và bè cù erbe, pasta, frutti è ligumi. Pò esse frittu in una padedda in burru - tagliate u furmagliu in fette sottili, cundite cù i vostri cundimi preferiti o spezie è mette in a padedda.
- Li piace u furmagliu è l'ovu è a panetta. Stu furmagliu serà gustosu quandu hè caldu, cù una crusta à l'esternu, ma dolce è tenneru à l'internu.
- Pudete aduprà u furmagliu cum'è ripieno per dumplings, cundite cù erbe è mette furmagliu in a pasta.
- Aduprate u furmagliu cum'è basa per a salsa - tagliate cù crema agria è condimenti in un frullatore.
- Aghjunghjite u furmagliu Adyghe à u furmagliu cottage è preparate syrniki - saranu più secchi è più magnifici.
- U furmagliu pò esse adupratu cum'è carne macinata in rotuli di carne o pollame.
- Aduprate u furmagliu Adyghe cum'è ripieno di torta o cum'è basa per un dolce di furmagliu dolce delicatu.