Chì zuppe sò fatte da pullastru
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Minestre cumplesse è semplici sò fatte da pullastru, aghjunghjendu ingredienti micca cunvenziunali à u gustu. Tuttavia, ci sò ricette preferite chì si sò guadagnate a fiducia di i Russi. Ma prima, decidite da chì parti cucerete u pollu è Quantu pollu da mette nantu à a padedda. E dopu sceglite una ricetta di a vostra scelta, quì sò i primi 4 zuppe di pollo:
- Minestra di tagliatelle - U brodu deve esse bollitu da u pullastru, patate è frittura di verdura deve esse messu in brodu, o simplicemente tagliatu da cipolle, carotte, pumate, zucche ... À a fine, aghjunghjite 2-3 cucchiai di tagliatelle.
- Minestra di risu - l'essenza hè listessa, solu u risu hè aghjuntu invece di tagliatelle, più u risu hà bisognu di 20 minuti per cucinà.
- Harcho - suppa di pullastru cù risu è erbe è spezie georgiane. Un'altra caratteristica impurtante di kharcho hè chì a frittura hè cotta in burru cù agliu è pasta di tomate.
- Shchi cù u pollulu - una vechja ricetta, suppa per a quale hè megliu piglià pettu di pullastru. Aghjunghjite u col, patate è tuttu u listessu frittu vegetale à u brou.
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