U premiu di a Ghjuria di a Capitale Spagnola di a Gastronomia, riunitu in Madrid, a mattina di marti 17 dicembre, hà decisu di sceglie a cità di Vitoria-Gasteiz cum'è Capitale Spagnola di Gastronomia 2014, cum'è rivelatu da u chef Adolfo Muñoz in un avvenimentu tenutu à u Palazzu di Cibeles Restaurant. A cità d’Alava piglierà u capu di Burgos, chì hà tenutu u titulu durante u 2.013.
In u votu finale, a cità Vitoria-Gasteiz hà vintu nantu à i trè candidati Valencia (Comunità Valenziana), Huesca (Aragona) è Sant Carles de la Ràpita (Catalogna). "Unu hè u sceltu, ma tutti vincenu", hà rimarcatu a Ghjuria. "Incuragisce a cità scelta à realizà attività cumune cù e cità chì ùn sò micca state è chì cuntinuanu à prisentassi per u premiu in e future edizioni."
A Ghjuria si sprime "A so felicità à e quattru cità candidate per a qualità gastrunomica di e so rispettive offerte chì rapprisentanu quattru stili assai prominenti di a cucina spagnola". A Ghjuria vole mette in risaltu "L'eccellente livellu di i prughjetti tecnichi presentati è vole incuragisce e cità chì sta volta ùn anu micca ottenutu u premiu per cuntinuà nantu à a strada di migliurà a so offerta gastronomica, prumove i prudutti è prumove u turismu gastronomicu cum'è fonte di ricchezza è impieghi. "
Cù a ricunniscenza di Vitoria, u Ghjuratu rende omagiu «À u prestigiu è a qualità indiscutibili di a cucina basca, sia per a so offerta tradiziunale sia per u percorsu di l'innuvazione è di a creatività iniziata in l'ultimi anni da i so rinomati chef, ghjunghjendu à i più prestigiosi premii individuali è cullettivi in u mondu gastrunomicu. Vere leggende gastronomiche cum'è Juan Mari Arzak è a so figliola Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano è a so surella Eva, o a televisione Alberto Chicote, fideghjanu in Vitoria è sustenenu publicamente a qualità di a cucina di Vitoria esprimendu publicamente u so sustegnu è l'impegnu à Vitoria-Gasteiz "
Sicondu u Ghjuratu, per a candidatura di Vitoria-Gasteiz, capitale istituziunale di u Paesi Baschi è sede di e so istituzione di autogovernu, hà strutturatu a so offerta nantu à dui assi:
«L'unanimità suciale ghjunta in sustegnu à a candidatura di Vitoria. U Cunsigliu municipale hà sappiutu ascultà è raccoglie l'iniziativa emersa da u settore di l'uspitalità, canalizzà lu in un Dossier compattu è cunfigurà un sustegnu istituziunale perfettu, chì hà u sustegnu di u Guvernu Bascu è di u Cunsigliu Provinciale di Álava. Insemi cù questu impurtante appoghju istituziunale, più di 10.000 firme di cittadini baschi sò stati attaccati chì cù e so firme, raccolte per Internet è in fogli di firma in l'alberghi è in i stabilimenti di ristorazione, sustenenu a Candidatura. "
A Ghjuria cunsidereghja quessa «U prugramma di attività pruposte da Vitoria hè imaginativu, intensu è apertu à a participazione. Da a so recente esperienza organizzativa cum'è "Capitale Verde" di l'Europa dichjarata da a Cummissione Europea, Vitoria prupone un prugramma chì e chjave sò: Participazione di i citadini; sviluppu turisticu di l'evenimentu è impegnu à realizà l'avvenimenti previsti. Cusì, spicca u prugramma di furmazione specificu per u settore di l'ospitalità lucale; ricuperà è prumove u piattu tipicu di l'identità culinaria d'Alava; trasfurmà Vitoria in a cità di l'apperitivi; sviluppà azzioni di showcooking cù chef di l'altre città candidate è di l'antiche capitali; a cena di sulidarità, ecc.
L'avvenimenti principali previsti sò:
- a Fiera di a Truffa Nera di Álava
- A settimana di a casserola è di u vinu
- Un novu avvenimentu per assucià a gastrunumia à a moda durante u Fashion Gasteiz On Catwalk
- A festa di San Prudenciu cù i so tamburini furmata da i cucinari è i rappresentanti di e 214 sucietà gastronomiche di Álava
- A fiera di i funghi
- U ghjornu di Txakolí
- A fiera artigianale di Sal de Anana
- E feste di La Blanca
- U Campionatu Internaziunale di Patate cù u chorizo
- A Festa di a Raccolta in Rioja Alavesa, a Fiera di u fagiolu Alavesa di Pobes
- Settimana di Pintxo d'Alava
- U Cuncorsu di e Società Gastronomiche.