Ricetta vegetariana: caramelle agar-agar

Comu sapemu, i zitelli (è i più grandi) amanu i dolci. Allora, per cracke senza sentenu troppu culpèvule per via di i tinti, i cunsirvatori, l'agenti gelificanti è l'altri additivi prisenti in i dolci tradiziunali, sè vo circate di fà sè stessu?

Quì, avemu sceltu ingredienti simplici cum'è u zuccheru di pera, u zuccheru è l'Agar-agar, u famosu pocu polveru à base d'alga chì agisce cum'è un super gelificante. Avemu ancu optatu per i prudutti biologichi.

A ricetta hè rapida, è pudemu participà i zitelli.

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    Ricetta cunfinata: caramelle agar-agar

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    Ingredienti simplici: zuccaru di pera, zuccaru, Agar-agar

    150 ml di succo di pera (100% sucu puro)

    1,5 g di Agar-agar

    30 g di zuccaru di canna bruna (facoltativu)

     

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    Step 1

    Pour u zucchero di pera è l'Agar-agar in una insalata.

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    Step 2

    Imbulighjate bè u zuccu di pera è l'agar-agar powder è versate tuttu in una casseruola. Mettite nantu à u focu bassu è porta à ebollizione mentre stirring. Aghjunghjite u zuccheru. Hè facultativu, ma per un rendering vicinu à i dolci, hè megliu mette un pocu. Allora, aspittà per u fogghiu novu.

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    Step 3

    Pour a preparazione in picculi moldi. Pone in a frigorifera per 3 ore per a mistura per solidificà.

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    Step 4

    Smoldate i caramelle e lasciateli a temperatura ambiente prima di gustarli.

     

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    Step 5

    Quandu pigliate da a frigorifera, i dolci parevanu assai duru. Prima di manghjà, avete aspittà un pocu, u tempu chì piglianu una texture più piacevule. Vai, ùn resta più chè di festa.

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