I suchji vegetali sò naturali, cuntenenu vitamine (più spessu àcitu ascorbicu), cù l'aghjuntu di acidi organici, zuccheru, culore, aromaticu, chimichi priservativi. Hè per quessa chì quandu si compra, ci vole à fà casu à a cumpusizione di u suchju.
I suchji vegetali ponu esse da un tippu di verdura, ma più spessu si trovanu da parechji ligumi è frutti à tempu. Differenu ancu secondu u cuntenutu di a polpa, ci sò chjarificate, micca clarificate, cù pulpa. L'aroma è u gustu di i suchji micca chjarificati sò più pieni di quellu di quelli chjarificati. In generale, u suchju hè un pruduttu fattu da suchju di frutta o di verdura, chì si compone di 100%, u nettaru cuntene 25-99% di suchju, è una bevanda di suchju - finu à u 25% di suchju. I pruduttori utilizanu dui metudi di produzzione di suchju, recuperu da u concentratu è estrazione diretta.
L'usu custante di suchji di ligumi aumenta a resistenza à l'infezioni, stimula i prucessi metabolichi è assicura a resistenza di u corpu à u stress. I duttori cunsiglianu l'usu di suchji vegetali per quelli chì soffrenu di malatie di u sistema cardiovascolare, reni, chì sò accumpagnati da edema. I succhi à bassa caluria senza zuccheru sò una bevanda indispensabile per una varietà di diete, malatie infettive è diminuzione di l'appetitu.
U suchju di pumata cuntene vitamina C, vitamine B, carotene, stu suchju hè assai utile per quelli chì soffrenu di malatie di u sistema cardiovascular.
A sustanza più preziosa in u suchju di carotta hè carotene (provitamina A), vitamine C, B, fosforu, potassiu è sali di cobalt. U suchju di carota in scatula ùn hè praticamente micca inferiore à quellu frescu in termini di cuntenutu di vitamine. Hè attivamente adupratu in nutrizione per e malatie di i reni, di u fegatu, di u sistema cardiovasculare, di visione sfocata, stu suchju, grazia à i sali di cobaltru è di ferru, hè utile per l'anemia.
U suchju di zucca hè ancu riccu in carotene, cuntene ancu sali di ferru, putassiu, vitamine di u gruppu B. A causa di u cuntenutu di sali di potassiu in questu, hè ancu cunsigliatu per e malatie di u sistema cardiovascolare è di i reni. Un vetru di suchju di zucca fresca à ghjornu hè cunsigliatu di beie per quelli chì sò propensi à edema.
Per uttene suchju naturale, e verdure mature sò classificate, lavate accuratamente è inviate à a stampa. Dopu una parte di l'acqua hè evaporata da elli, in cunsequenza, si ottiene un suchju concentratu. Stu suchju, grazia à u trattamentu delicatu à a temperatura, mantene u cumplessu di vitamine è minerali chì si trovanu in ligumi freschi. Stu suchju cuncentratu hè cunghjelatu o versatu in contenitori speciali, ciò chì permette di esse conservatu senza perdita di qualità è di proprietà per parechji mesi, è ancu di trasportallu à ogni distanza. Una volta à a pianta, u suchju cuncentratu passa per una tappa di ricuperazione - l'acqua purificata hè aghjuntu in a stessa proporzione in a quale era uriginale in ellu. U suchju resultante hè sottumessu à un trattamentu termicu à cortu andà prima di l'imballu, questu hè fattu per pasturizazione o sterilizazione. Questu permette à u pruduttu fabbricatu di esse conservatu senza l'usu di conservanti per 1 annu.
Cumu beie bè i suchji vegetali? I scienziati cunsiglianu di cumincià à beie tutti i suchji vegetali cù una piccula quantità - 50 ml, aumentendu gradualmente a dosa à quella raccomandata. Hè cunsigliatu di beie succhi in a mattina, perchè tali bevande sò veri bevande energetiche, hè per quessa chì ùn hè micca raccomandatu di beve succhi vegetali di notte, pudete avè insonnia. Per uttene un effettu di migliurà a salute, duvite inizià a terapia di suchju "in stagione", quandu e verdure maturanu, è cuntinuà finu à nuvembre.
Quandu si compra u suchju vegetale ricustituitu, attenti à a so cumpusizione. Dunque, in un pacchettu cù granate ci pò esse solu una bevanda di frutta, una bevanda chì cuntene suchju o nettaru, in a quale hè permessu di mischjà parechji sfarenti tippi di suchju, acidu citru, acqua, zuccheru, mele.
S'ellu dice "senza zuccheru" o "bassu zuccheru", significa assai probabilmente chì u zuccheru hè statu rimpiazzatu da edulcoranti artificiali. E questu deve esse indicatu nantu à l'imballu. Se l'imballu ùn cuntene micca infurmazione nantu à u cuntenutu di cunservatori in u suchju, tale suchju pò esse cunsideratu naturale, à condizione ch'ellu abbia una durata di conservazione significativamente ridotta.
Per sceglie un suchju di qualità, fate attenzione à u so culore. S'ellu hè assai luminosu, hè prubabilmente fattu da materie prime di bassa qualità. L'aroma di u suchju deve esse ancu naturale.
Allora, avemu parlatu di i succhi di verdura in conserve. Attenti è sceglite solu prudutti di qualità!