cuntenutu
Tipu è cumpusizioni
Succhi di tomate, cum'è qualsiasi altri, pò esse fattu da legumi freschi è concentrati. A data di fabbricazione aiuterà à determinà chì tippu di materie prime hà adupratu u fabbricante. Per esempiu, ùn ci sò micca pumati freschi d'inguernu o di primavera, allora ùn importa ciò chì u fabbricante scrive, ùn pò esse un suchju spremutu direttamente in questu momentu. Ma i suchji d'estate è di vaghjime ponu esse ben fatti da pumate fresche.
U più spessu, i suchji ricustituiti sò venduti in i magazini. A cumpusizioni di un such drink hè purè di patate o pasta di tomate, acqua è sale da tavulinu. Cumprate u suchju à base di purea, micca di pasta - subisce una trasfurmazione tecnologica più profonda, per via di u quale ùn ci hè praticamente più nutrienti.
Alcuni fabbricanti, à propositu, riempenu sta lacuna - aghjunghjenu vitamina C à u suchju di tomate, chì hè designatu nantu à u pacchettu cum'è "".
Se ci hè una scrizzione "" nantu à l'etichetta - ùn vi scantate. L'omogeneizazione hè un prucessu di macinazione ripetuta di un pruduttu, creendu una cunsistenza omogenea. Grazie à questu, u suchju ùn si stratifica.
Aspettu è cuntenutu caluricu
Qualitativu suchju di pumata duverebbe avè un culore rossu scuru naturale, spessu è uniforme. U suchju troppu liquidu pò indicà chì u fabbricante hà risparmiatu in materie prime è hà aghjuntu troppu acqua. Benintesa, un such drink ùn purtarà micca male, ma ùn uttene ancu u gustu desideratu.
Vidite u suchju marrone davanti à voi? Probabilmente, a bevanda hè stata surriscaldata, rompendu u regime di sterilizazione. Un such suchu di pumata ùn vi piacerà mancu cù vitamine o gustu.
Si deve dì chì u suchju di pumata hè u più bassu in calorie. Ci hè solu 100 kcal in 20 grammi di stu suchju. Per paragunà, in 100 grammi di suchju d'uva - 65 kcal.
Imballaggi è durata di conservazione
L'imballaggi in cartone pruteggenu u pruduttu da l'esposizione à u sole, è dunque contribuiscenu à una megliu preservazione di e vitamine. Ebbè, in l'imballu di vetru pudete sempre vede u culore di u pruduttu è valutà a so cuerenza. A durata di conservazione di u suchju di tomate hè da 6 mesi à 3 anni. Megliu per cumprà un pruduttu chì ùn hà più di 6 mesi. U fattu hè chì cù u tempu, e vitamine in u suchju sò gradualmente distrutte, è à a fine di a vita di u magazinu, ci sò nutrienti trascurabili in u pruduttu.
Verificazione di qualità
Benintesa a qualità suchju di pumata Hè difficiule di verificà in un magazinu, ma in casa pudete fà facilmente. Aghjunghjite una cucharadita di bicarbunatu di sodiu à un bichjeru d'acqua, è poi mischjà a suluzione resultante cù a stessa quantità di suchju. Se u culore di a bevanda ùn hè micca cambiatu, attenti - ci sò culori artificiali in u suchju.
Pudete ancu verificà u suchju per sapori artificiali. A maiò parte sò basati in oliu è ponu esse rilevati da u toccu. Duvete frotte una goccia di suchju trà e dite. Se a sensazione di grassu resta, allora un sapore sinteticu hè statu aghjuntu à u suchju.