cuntenutu
Ogni paese ci stupisce cù a so cucina. È e coste culumbiane ùn facenu micca eccezione. A Culumbia hà una grande varietà di pesci, frutti di mare, carni, furnite tradiziunali è piatti di frutti è ligumi multicomponenti.
A causa di u grande numeru di regioni raprisentate in stu paese, a cucina culumbiana hè ambigua è stupente. In più di l'ingredienti chì simu abituati, ci sò ancu cose esotiche - furmicule o cavie, per esempiu. Ma certi piatti ùn vi arruvinanu l'appetitu è guderanu sicuramente u to gustu. Chì duvete pruvà definitivamente quandu viaghjate in Colombia?
Paisa Tray (Paisa Tray)
Questu hè un piattu assai caluricu chì vi darà energia per tutta a ghjurnata. I Culumbiani a manghjanu soprattuttu à meziornu. Hè fattu di risu, piantaggine, avucatu, fasgioli rossi, bistecca o carne macinata fritta, salsicce, porcu frittu è ova fritte in cima. Bandeha paisa hè manghjata cù arepas tortilla di mais.
Arepas (Arepas)
Arepas hè un alimentu di strada di cucina culumbiana, una spezia di fast food. Pani piatti sò sirvuti sia separatamente per un piattu, sia cù vari ripieni - salati è dolci. E tortillas sò cotte da farina di granu, furmagliu biancu è burru cù l'aghjuntu d'acqua è di sale. Arepas sò assai prufumati è causanu una sensazione acuta di fame - impussibile di resistere!
Minestra Sancocho
L'amore di i culumbiani per a languidazione à longu andà di a carne si riflette in sta suppa. A carne cotta dapoi un bellu pezzu infonde l'altri ingredienti cù aromi è diventa cusì dolce chì si scioglie in bocca. Pollu, manzo è carne di maiale sò aghjuntu à sta suppa, è u piattu hè calatu finu à guasi un stufatu densu. A suppa hè assai piccante è cuntene ancu ligumi è assai spezie aromatiche.
Ahiacu
Minestra tradiziunale culumbiana, chì include quattru tippi di patate, granu, pollu, è un piattu di risu è avucatu, chì devenu esse versatu in ajiaco prima di l'usu. A minestra include ancu un cumpunente cum'è guascas, chì dà a zuppa un aroma unicu è un gustu specificu. Hè impussibile di truvà st'ingredientu cun noi, è dunque ùn serà micca pussibule di coce sta famosa suppa culumbiana in casa.
Granada mazorka (cob granata)
Insalata, chì l'ingredientu principale hè u granu. A mazza di granu hè sbucciata è po i grani sò mischiati cù carne, furmagliu, verdura, erbe è diverse salse à gustu. Malgradu l'altu cuntenutu caluricu, l'insalata hè cunsiderata abbastanza sana per via di a so ricca cumpusizione.
Rice cù pollulu
Stu piattu ùn hè micca raru per i paesi di l'America Latina, è ogni nazione hà a so propria ricetta unica. U risu culumbianu hè stufatu in brodu di pullastru cù pimentu è ziferanu, ciò chì li dà un gustu riccu è unicu.
(torte)
Un altru tipu di tortilla colombiana ripieni. Empanadas sò fatte di farina di granu è fritte. U ripieno pò esse manzo, pollu, fagioli, furmagliu o verdura. Hè cunveniente per piglià una merendella cun voi quandu viaghjate.
Облеас (Cialde)
U obleas da dessert culumbianu hè una grande cialda cù ripieni dolci - caramelu, cicculata, marmellata, furmagliu o noce di coccu. Assai dolce è assai riccu di calorie, ma incredibilmente gustosu!
U granu cottu è a coccia fritta
L'alimentu culinianu di a strada hè ancu ripresentatu da sti piatti semplici - pannocchiu di granu interu cottu è bastoncini di coccu fritti in una padella calda. I merenduli sò venduti in parechje cità in Culumbia.
Авена (Farina d'avena)
Questa bevanda, specifica in gustu, ma assai sana, hè un altru rappresentante luminosu di l'alimentu di strada in Colombia. Hè fattu da farina d'avena, hà una cunsistenza cremosa è hè servutu cù briciole di noce o cannella.
Tè di Coca
A bevanda calda hè fatta da foglie di coca, chì in tempi antichi eranu aduprate da l'indiani cum'è rimediu per a malatia di a muntagna. A Coca cuntene sustanzi chì sò benefichi per u corpu, ancu s'ellu ùn hè micca dipendente. Hà gustu à tè di erbe è verde - qualcosa à mezu.