U Premiu à i Migliori Ristoranti ("50 i migliori ristoranti in u mondu") determina ogni annu u megliu chef. Quist'annu, Jessica Prealpato, pasticceria di Alain Ducasse au Plaza Athénée, hà ricevutu stu titulu onorariu.
Hè ella chì hè stata numinata u vincitore di u premiu "Migliore Pasticceriu in u Mondu 2019". A ghjovana francese hà perfezionatu e so cumpetenze culinarie travagliendu cù u famosu Alain Ducasse dapoi u 2015 in u so risturante pariginu, chì hè attualmente u 13esimu nant'à a lista di i 50 migliori ristoranti in u mondu.
Jessica hè ghjustamente fiera di i so dessert di firma - Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie è Fig Ice Cream with Biscuits.
"Sò onoratu di esse u megliu pasticceriu di u mondu", dice Jessica. - Cum'è figliola di dui pasticceri, sò stata in u mondu di l'arte culinaria tutta a mo vita. Spergu chì u mo premiu ispirerà aspiranti pasticceri in u mondu sanu. "
Perchè Jessica?
Jessica hà u so propiu stilu culinariu. Si manifesta in un amore di cumminà gusti, aromi è texture inespettati. Ùn hè micca a paura di piglià risichi, pruvate constantemente novi è sperimentendu i prudutti di staggione, pusendu abilmente accenti di gustu. Jessica li piace à ghjucà cù l'acidità è l'amarezza, creendu mischi inusual in i so prudutti. "U cliente ùn deve micca piglià un dessert chì l'hà annoiatu. Ogni pezzu deve esse maravigghiusu è unicu! "- pensa ella.
Inoltre, Jessica ùn piatta micca e so ricette. Cusì, hà publicatu un libru induve hà spartutu cù i lettori 50 ricette per i so migliori dessert, creati durante u so travagliu à Alain Ducasse in au Plaza Athénée.
U libru hè chjamatu "Desseralite" - da a cumminazione di e parolle dessert + naturalite, chì anu fattu a basa di a cunclusione di Jessica. Si basa nantu à l'approcciu naturale di a cucina praticatu da Alain Ducasse. Jessica, in ogni modu, hà currettu à a so discrezione è hà presentatu u mondu in e so ricette è dessert serviti à l'invitati di u ristorante, ciò chì era assai apprezzatu da a giuria di classificazione.
Ramintaremu, prima avemu dettu chì cità di u mondu era ricunnisciuta cum'è a più deliziosa, è ancu chì sbagli culinarii hè ora di piantà di fà.