Cume coce u piattu »Cavulu stufatu cù carne è fasgioli *»
Tagliate u boiu o qualsiasi altra carne in picculi cubi. Pour l'oliu d'oliva in a tazza di a coccia lenta è fritte a carne per 10 minuti. U tappu di a coccia lenta deve esse apertu. Tagliate a cipolla in strisce fini. E cipolle devenu esse aghjunte à a carne appena hè leggermente rossa è cumincia à suchjà. Friture per 3 minuti. Grattate e carote nantu à un rossu grossu è aghjunghje à a carne è a cipolla. Se a rallegrate nantu à una bella raschetta, allora a carota si perderà solu in u piattu finitu. Tagliate u cavulu. Tagliate finamente l'aneto. Si deve esse aghjuntu ancu à u cavulu finitu. Quandu a carne cù cipolle è carote hè fritta finu à a preparazione, a coccia lenta deve esse cambiata in u modu "Stewing" è aghjunghje u cavulu trinciatu è i fasgioli in a tazza. Cume u sale è e spezie. Se vulete ottene un piattu più suchjosu, versate 50 grammi d'acqua calda in una suppera. Fate bollire per 1 ora.
- vacca 200g
- cavulu 200g
- Fagioli Bonduel rossi in scatula 150g
- carota 80g
- cipolla 50g
- aneto 20g
- oliu d'aliva 10g
Valore nutrizionale di u piattu "Cavoli stufatu cù carne è fasgioli *" (per 100 grammi):
Calorie: 101.8 kcal.
Scoiattoli: 7.6 g
Grassi: 5 g
Glucidati: 6.7 g
Numaru di porzioni: 2Ingredienti è cuntenutu caluricu di a ricetta "Cavoli stufatu cù carne è fasgioli *»
| pruduttu | Scurtisociatu | Pesu, gr | Biancu, gr | Grassa, g | Angulu, gr | kcal |
| vacca | 200 aspra | 200 | 37.8 | 24.8 | 0 | 374 |
| cavulu biancu | 200 aspra | 200 | 3.6 | 0.2 | 9.4 | 54 |
| fagioli bonduelle in scatula rossa | 150 Art | 150 | 10.05 | 0.45 | 26.1 | 148.5 |
| carota | 80 aspra | 80 | 1.04 | 0.08 | 5.52 | 25.6 |
| cipolla | 50 aspra | 50 | 0.7 | 0 | 5.2 | 23.5 |
| aneto | 20 Art | 20 | 0.5 | 0.1 | 1.26 | 7.6 |
| oliu d'aliva | 10 Art | 10 | 0 | 9.98 | 0 | 89.8 |
| Total | 710 | 53.7 | 35.6 | 47.5 | 723 | |
| Servire 1 | 355 | 26.8 | 17.8 | 23.7 | 361.5 | |
| 100 grammi | 100 | 7.6 | 5 | 6.7 | 101.8 |