Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 aspra |
| Proteins | 12.35 aspra | 76 aspra | 16.3% | 11.6% | 615 aspra |
| Mariposa | 6.4 aspra | 56 aspra | 11.4% | 8.1% | 875 aspra |
| Carbuidrati | 6.85 aspra | 219 aspra | 3.1% | 2.2% | 3197 aspra |
| Fibra dietetica | 4.2 aspra | 20 aspra | 21% | 14.9% | 476 aspra |
| acqua | 68.6 aspra | 2273 aspra | 3% | 2.1% | 3313 aspra |
| Ash | 1.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RAE | 8 µg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 aspra |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 111 µg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 aspra |
| Vitamina PP, ne | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 aspra |
| Calcium, CA | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 aspra |
| Magnesiu, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 aspra |
| Sodiu, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 aspra |
| Sulphur, S | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 aspra |
| Fosforu, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 aspra |
| Manganese, Mn | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 aspra |
| Cuivre, Cu | 117 µg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 aspra |
| Sélénium, Se | 1.4 µg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 aspra |
| Zincu, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 aspra |
| Amminuàcidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.994 aspra | ~ | |||
| valine | 0.549 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.332 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.543 aspra | ~ | |||
| LEUCINE | 0.883 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.739 aspra | ~ | |||
| mil | 0.15 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.492 aspra | ~ | |||
| Triptophan | 0.15 aspra | ~ | |||
| phenylalanine | 0.559 aspra | ~ | |||
| Aminoacidu | |||||
| Alanine | 0.555 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 1.439 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.514 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 2.32 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.579 aspra | ~ | |||
| Serine | 0.688 aspra | ~ | |||
| Tyrosine | 0.443 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.113 aspra | ~ | |||
| U Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 50 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.74 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.005 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.537 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.198 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.209 aspra | min 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.188 aspra | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.01 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 3.011 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 Linoleicu | 2.657 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.354 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.354 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 2.657 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
U valore energeticu hè 141 calorie.
- tazza = 180 gr (253.8 kcal)
Soia, verde, bollita, senza sali hè riccu in vitamine è minerali cum'è vitamina B1 - 17,3%, vitamina B9 - 27,8%, vitamina C - 18,9%, potassiu - 21,6%, calciu - 14,5%, magnesiu - 15% , fosforu - 19,8%, ferru - 13,9%, manganese - 25,1%, rame - 11,7%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u sistema immune, aiuta u corpu à assorbe u ferru. A carenza porta à allentamentu è sanguinanti di e gengive, sanguinamentu nasale per via di una permeabilità aumentata è fragilità di i capillari sanguini.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, hè implicatu in a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di u pelvis è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, permette u flussu di reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. L'ingestione inadeguata porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinaemia di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Tags: calorie 141 kcal, cumpusizioni chimica, valore nutrizionale, vitamini, minerali cà soia utile, verde, bollita, senza sali, calori, nutrienti, proprietà benefiche di soia, verde, bollita, senza sali