Sodium dihydropyrophosphate appartene à a categuria di cumposti inorganici. A so formula molekulari ùn hà micca clarificatu assai à i cunsumatori, ma appartene à l'additivi alimentarii farà chì parechji pensanu s'ellu hè dannusu.
Caratteristiche è specificazioni
Invece di u nome longu elencatu nantu à e diverse etichette alimentari, i clienti vederanu E450i, chì hè u nome curtu ufficiale per u supplementu.
E caratteristiche fisiche di l'agente ùn sò micca notevuli, cum'è hè un polveru in forma di cristalli chjuchi incolori. A sustanza hè facilmente solubile in acqua, furmendu l'idrati cristallini. Cum'è a maiò parte di l'altri cumpunenti chimichi, l'emulsionante populari in Europa ùn hà micca un odore speciale. U polu facilmente entra in cuntattu cù diversi constituenti chimichi, mentri tali cumposti sò carattarizati da una forza aumentata.
Ottene E450i in u laboratoriu espunendu carbonate di sodiu à l'acidu fosforicu. Inoltre, l'istruzzioni furnisce u calore di u fosfatatu resultanti à una temperatura di 220 gradi.
Sodium dihydrogen pyrophosphate, in cuntattu cù a pelle, pò causà una reazione allergica severa. Ma questu hè appiicatu solu à un certu gruppu di persone chì anu una pelle assai sensibile, o ùn seguitanu micca e regule di sicurità prescritte in a descrizzione di u travagliu.
I sintomi in questu scenariu includenu a manifestazione in i prossimi ghjorni. I segni principali copre l'imaghjini classici cum'è gonfiore è prurito. In certi casi, a pelle hè cuperta di picculi blisters, in quale si forma fluidu.
Sti manifestazioni à volte si sentenu si un cunsumadore cù a pelle particularmente sensitiva usa prudutti cusmetichi chì cuntenenu a sustanza specifica.
In questu sfondate, i clienti cumincianu à pensà chì quandu anu utilizatu prudutti chì cuntenenu l'additivu, ponu ancu a so salute à una prova supplementaria. Ma i tecnulugichi dicenu chì a dosa di E450i in l'alimentariu hè assai più bassu, chì ùn pò micca causà un forte deterioramentu di u benessere, basta chì ùn ci hè micca intolleranza individuali o allergie.
I medichi cunsiglianu ancu di aderisce à a dosa massima di ogni ghjornu permessa, chì ùn supera micca 70 mg per kilogramu. Per prutege i putenziali mangiatori, i stabilimenti di trasfurmazioni di l'alimentu facenu regularmente ispezioni. Questu permette di stabilisce se i pruduttori superanu i standard stabiliti.
aghjalesi
Malgradu u fattu chì l'usu praticu furnisce solu un benefiziu per i pruduttori, oghje hè difficiule di truvà frutti di mare in conserve chì ùn includenu micca un tali ingredientu. Hè aghjuntu quì per cuntrullà a retenzioni di culore durante u prucessu di sterilizazione.
Inoltre, l'additivu spessu diventa un cumpunente di certi prudutti di panetteria. Quì, u so compitu principale hè a reazzione cù soda, postu chì l'elementu pruduce un risultatu acidicu, diventendu una fonte d'acidu in quantità sufficiente.
Ùn fate micca senza dihydropyrophosphorate in u dipartimentu di carne di l'industria, induve agisce cum'è un detentore di umidità in u pruduttu finitu. Alcune imprese anu ancu pigliatu nota di e so caratteristiche cum'è una parte integrale in a fabricazione di prudutti di patata semi-finitu. Prutege a massa da u marrone, chì hè un effettu secundariu quandu principia u prucessu di oxidazione di patata.
In u cursu di numerosi esperimenti, i sperti sò ghjunti à a cunclusione chì in moderazione, E450i ùn pone micca un periculu particulari in l'alimentariu. Per quessa, hè listatu cum'è un emulsionante appruvatu in a maiò parte di i paesi europei.