Ingredienti borsch siberianu
| barbabietola | 160.0 (grammi) |
| Cavulu biancu | 80.0 (grammi) |
| patate | 40.0 (grammi) |
| fasgioli | 40.0 (grammi) |
| carota | 40.0 (grammi) |
| cipolla | 40.0 (grammi) |
| pasta di tomate | 30.0 (grammi) |
| grassu di cucina | 16.0 (grammi) |
| cipolla d'agliu | 4.0 (grammi) |
| zùccaru | 10.0 (grammi) |
| acitu | 6.0 (grammi) |
| Brodu di carne trasparente | 800.0 (grammi) |
| Pulpetti di carne | 75.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
U Borscht hè cottu in modu abituale. I fagioli, precucinati, sò posti in borscht 5-10 minuti prima di a fine di a cucina. Pudete aghjunghje l'agliu battutu cù u sale à u borscht (3 g net per 100 g borscht). E pulpette sò pochette separatamente in brodu è messe in borscht quandu sò in vacanze. U Borscht pò esse liberatu cù l'aggiunta di prosciutto bollitu, 20-30 g per porzione secondu e colonne I è II. In questu casu, u pesu di e pulpette hè riduttu di 50%. L'agliu, macinatu di sale, hè intruduttu simultaneamente cù e spezie.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 aspra |
| Proteins | 5.4 aspra | 76 aspra | 7.1% | 9.3% | 1407 aspra |
| Mariposa | 3.4 aspra | 56 aspra | 6.1% | 8% | 1647 aspra |
| Carbuidrati | 6.5 aspra | 219 aspra | 3% | 3.9% | 3369 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 7.2% | 1818 aspra |
| acqua | 121 aspra | 2273 aspra | 5.3% | 6.9% | 1879 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 aspra |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 aspra |
| Calcium, CA | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 aspra |
| Silicium, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 aspra |
| Magnesiu, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 aspra |
| Sodiu, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 aspra |
| Sulphur, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 aspra |
| Fosforu, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 aspra |
| Cloru, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 aspra |
| Lithium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 aspra |
| Cuivre, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 aspra |
| Nickel, ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 aspra |
| Titan, tù | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 aspra |
| Cromu, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.2 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 8.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 76,7 kcal.
Borsch sibirianu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, siliciu - 11%, cobalt - 24%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Borsch Siberianu PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
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