Ingredienti Omelette à a Crema Montata
| ovu di pollulu | 4.0 (pezzu) |
| zùccaru | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| farina di granu, premium | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| crema | 0.5 (vetru di granu) |
| burru | 1.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Grind i tuorli d'uovo cù u zuccheru, cernigliate a farina in questu mischju è aghjunghje separatamente a panna montata è i bianchi unu à unu. Riempite un piattu untu cù sta massa è fate una frittata in fornu per 20 minuti. Servite direttamente fora di u fornu, perchè quandu si rinfrisca, a frittata si stallerà è diventerà secca.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 256.8 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 656 aspra |
| Proteins | 6.4 aspra | 76 aspra | 8.4% | 3.3% | 1188 aspra |
| Mariposa | 14.8 aspra | 56 aspra | 26.4% | 10.3% | 378 aspra |
| Carbuidrati | 26.2 aspra | 219 aspra | 12% | 4.7% | 836 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.01 aspra | 20 aspra | 0.1% | 200000 aspra | |
| acqua | 29.5 aspra | 2273 aspra | 1.3% | 0.5% | 7705 aspra |
| Ash | 0.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.6% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 108.1 mg | 500 mg | 21.6% | 8.4% | 463 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6452 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.03 mg | 90 mg | 300000 aspra | ||
| Vitamina D, calciferolu | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 aspra |
| Vitamina H, biotina | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 6.7% | 581 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.2624 mg | 20 mg | 6.3% | 2.5% | 1584 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 85.5 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.3% | 2924 aspra |
| Calcium, CA | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2475 aspra |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| Magnesiu, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 0.7% | 5405 aspra |
| Sodiu, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.8% | 2203 aspra |
| Sulphur, S | 72.3 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.8% | 1383 aspra |
| Fosforu, P | 92.1 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 869 aspra |
| Cloru, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.2% | 3083 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 83.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 aspra |
| Iodiu, eiu | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 2.5% | 1596 aspra |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 15.6% | 250 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0573 mg | 2 mg | 2.9% | 1.1% | 3490 aspra |
| Cuivre, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.7% | 2288 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.3% | 1667 aspra |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 aspra |
| Titan, tù | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 25.9 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 15444 aspra |
| Cromu, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 aspra |
| Zincu, Zn | 0.534 mg | 12 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 4.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.4 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 205.3 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 256,8 kcal.
Frittata di panna montata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 21,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina H - 17,2%, fosforu - 11,5 %, cobalt - 40%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Frittata cù panna montata PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 119 kCal
- 661 kCal
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