Piatti di zucca: diverse ricette. Video

Zuppa di zucca cù carotte

E zuppe è i cereali sò piatti pupulari di zucca in a cucina slava. Una di e ricette semplici è deliziosi hè a suppa di zucca è di carotta. Naturalmente, a cucina muderna ci hà purtatu qualchì cambiamentu.

Tu vi tuccherà:

- zucca sbucciata - 300 g; - carotte - 2 pezzi. medium size; - crema 20% - 100 ml; - butiru - 30 g; - sal biancu è pimentu - à gustu; - noci sbucciate - 3-4 pezzi; - una manata di uva passa.

Tagliate e carotte sbucciate è a zucca in cubetti è fritte in una padedda in burru (15 g). Allora aghjunghjite un vetru d'acqua calda è fate a verdura per 10 minuti. Pour u cuntenutu di u pote in un frullatore è purea a minestra. Mandate a minestra torna à u pote, aghjunghjite crema è spezie à gustu. Mantene a purea à focu bassu per 3-4 minuti, remuendu tuttu u tempu.

Tagliate grossamente e noci, risciacquate e uva passa è versate cù acqua bollente. Fritte e noci è uva passa in l'oliu restante è aghjunghje à a zuppa preparata.

Ricette di zucca à u fornu - Gratin di zucca cù spinaci

Per fà questu, avete bisognu di trè volte:

- spinach - 400 g; - zucca sbucciata - 500 g; - cipolla - 1 pc. medium size; - crema 20% - 300 ml; - oliu d'oliva - 2 cucchiai; - pimenta è sale à gustu.

Risciacquate i spinaci. Scaldate l'oliu in una padedda è fritte a cipolla finamente tritata finu à u marrone doratu. Aghjunghjite spinach trituratu à a cipolla è fremendu cù u coperchio chjusu à focu pianu per 10-15 minuti. Intantu, sbucciate a zucca è taglialla in fette assai fini. Scaldate a crema in un contenitore separatu, aghjunghjite spezia è sale.

In un piattu da fornu untu, mettite ½ di e fette di zucca, poi cappiate cù spinach è ripetite u stratu di zucca. Pour u gratin cù crema calda, mette in un fornu precalentatu à 200 ° C è infornate per 40 minuti.