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Pancakes di patate: cucina bielorussia. Video
E deliziose è aromatiche frittelle di patate bielorussie ponu esse prontamente preparate per cena, quandu dopu una ghjurnata di travagliu ùn ferma più energia per una cucina longa. Un altru vantaghju di stu piattu simplice: per preparallu in a versione tradiziunale, avete bisognu di un minimu di ingredienti: patate è un pizzicu di sale. Inoltre, pudete diversificà u vostru menu aduttendu parechje ricette per frittelle di patate cù vari ripieni.
Amparemu à cucinà veri frittelle di patate bielorussi.
Cume coce frittelle di patate in bielorussiu
(istruzzioni dettagliate passu à passu)
L'aspettu è u gustu di e frittelle di patate dipende largamente da a qualità di e patate scelte per elli. A patata bielorussia hè diversa da a patata russa in una grande quantità di amidu chì cuntene, dunque e frittelle di patate cotte conservanu megliu a so forma. Sceglite i tuberi forti è maturi chì anu una pelle aspra è un core giallu. Per determinà quest'ultima, dumandate à u venditore di taglià una patata.
Se e patate aduprate per cucinà e frittelle di patate anu una quantità insufficiente di amidu, pudete aghjunghje 2 cucchiaini à a pasta. amidu di patata.
I pancakes di patate sò boni cù a crema agria.
Per preparà a massa tarata, sbuchjate i tuberi di patate è poi grattatelu. A seconda di e vostre preferenze è di a ricetta chì sceglite, pudete aduprà una grattuglia fina standard, una grattuglia fina o una grattugia grossa.
Dopu avè preparatu a massa di patate, sprime l'eccessu di umidità, è poi mischjate cù ingredienti astringenti cum'è amidu di patata, farina di granu, o farina di granu finamente macinata, chì culuriscerà e frittelle di patate cù una tonalità d'oru.
Se ùn ti piace micca l'ombra verde-grigia di e frittelle di patate, pudete sbarrazzallu aghjunghjendu 1 cucchiai. l. kefir o latte fretu. A pasta preparata deve esse viscosa è abbastanza fina.
Hè megliu cucinà frittelle di patate in ghee, ma pudete ancu aduprà oliu vegetale raffinatu. Pour abbastanza oliu in una padella preriscaldata per copre a mità di u spessore di e frittelle di patate. Sparse a pasta cun una cucchiaia in a padedda in modu chì ci sia almenu 1 cm di spaziu liberu trà e frittelle.
Fritte e frittelle di patate à focu altu da i dui lati, girenduli cun una larga spatula. In listessu tempu, attenti à ùn brusgià ti cù schizzi d'oliu caldu.