Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 aspra |
Proteins | 19.14 aspra | 76 aspra | 25.2% | 8.1% | 397 aspra |
Mariposa | 20.99 aspra | 56 aspra | 37.5% | 12.1% | 267 aspra |
Carbuidrati | 10.7 aspra | 219 aspra | 4.9% | 1.6% | 2047 aspra |
Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 0.8% | 4000 aspra |
acqua | 46.4 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.6% | 4899 aspra |
Ash | 2.27 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 0.7% | 4737 aspra |
Retinolu | 0.019 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.138 mg | 1.5 mg | 9.2% | 3% | 1087 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.345 mg | 1.8 mg | 19.2% | 6.2% | 522 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 1.172 mg | 5 mg | 23.4% | 7.5% | 427 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 3.8% | 851 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 5.2% | 625 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 aspra |
gamma Tocoferol | 0.1 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina PP, NO | 5.687 mg | 20 mg | 28.4% | 9.2% | 352 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.1% | 1029 aspra |
Calcium, CA | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1% | 3333 aspra |
Magnesiu, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 aspra |
Sodiu, Na | 685 mg | 1300 mg | 52.7% | 17% | 190 aspra |
Sulphur, S | 191.4 mg | 1000 mg | 19.1% | 6.2% | 522 aspra |
Fosforu, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 6.2% | 523 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.5% | 1304 aspra |
Manganese, Mn | 0.139 mg | 2 mg | 7% | 2.3% | 1439 aspra |
Cuivre, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.7% | 1190 aspra |
Sélénium, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 16.6% | 194 aspra |
Zincu, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 3.6% | 896 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 10.09 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.072 aspra | ~ | |||
valina | 0.691 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.452 aspra | ~ | |||
apparition | 0.557 aspra | ~ | |||
leucina | 1.156 aspra | ~ | |||
lysine | 0.823 aspra | ~ | |||
metionina | 0.275 aspra | ~ | |||
threonine | 0.626 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.145 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.725 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 1.08 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.288 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.474 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.594 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 4.434 aspra | ~ | |||
prolina | 1.522 aspra | ~ | |||
serina | 0.739 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.58 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.22 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 107 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.672 aspra | massimu 1.9 г | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 7.344 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.002 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.001 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.003 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.009 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.014 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.35 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.055 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 4.553 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.141 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.187 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.02 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.007 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.003 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 9.129 aspra | min 16.8 г | 54.3% | 17.5% | |
14: 1 miristoleicu | 0.096 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.949 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.084 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 7.898 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.097 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.002 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 2.297 aspra | da 11.2 à 20.6 | 20.5% | 6.6% | |
18: 2 Linoleicu | 2.054 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.107 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.027 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.063 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.121 aspra | da 0.9 à 3.7 | 13.4% | 4.3% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 aspra | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 2.175 aspra | da 4.7 à 16.8 | 46.3% | 14.9% |
U valore energeticu hè 310 kcal.
- coscia, ossu è pelle cacciati = 56 гр (173.6 кКал)
- coscia, senza pelle = 73 гр (226.3 кКал)
- coscia, cù a pelle = 118 гр (365.8 кКал)
POPEYES, pollo frittu impanatu, cosce, carne è pelli, da ghjinnaghju 2007 ricca in vitamine è minerali cume: vitamina B2 - 19,2%, vitamina B5 - 23,4%, vitamina B6 - 11,8%, vitamina B12 - 16%, vitamina PP - 28,4%, fosforo - 19,1%, seleniu - 51,6%, zincu - 11,2%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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