Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Proteins | 7.2 aspra | 76 aspra | 9.5% | 7% | 1056 aspra |
| Mariposa | 1.64 aspra | 56 aspra | 2.9% | 2.1% | 3415 aspra |
| Carbuidrati | 18.78 aspra | 219 aspra | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Fibra dietetica | 5.1 aspra | 20 aspra | 25.5% | 18.8% | 392 aspra |
| acqua | 65.88 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 2.1% | 3450 aspra |
| Ash | 1.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 aspra |
| beta caroteni | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 190 µg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 aspra |
| Vitamina B4, colina | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 aspra |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 173 µg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 aspra |
| Vitamina PP, ne | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 aspra |
| Calcium, CA | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 aspra |
| Magnesiu, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 aspra |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 aspra |
| Sulphur, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 aspra |
| Fosforu, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 aspra |
| Manganese, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 aspra |
| Cuivre, Cu | 134 µg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 aspra |
| Sélénium, Se | 1.5 µg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 aspra |
| Zincu, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 3 aspra | massimu 100 g | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.354 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.025 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.013 aspra | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.013 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.873 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.835 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.038 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.038 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.835 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
U valore energeticu hè 136 kcal.
- tazza = 154 g (209.4 kcal)
- 10 semi = 4 g (5.4 kcal)
Pisello piccione, immaturi ricca in vitamine è minerali cum'è a vitamina B1 era 26.7%, vitamina B5 è 13.6%, vitamina B9 hè 43.3%, vitamina C - 43.3%, è vitamina K - 20%, vitamina PP - 11%, potassiu - 22,1% , magnesiu - 17%, fosforu - 15,9%, manganese - 28,7%, rame - 13,4%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u sistema immune, aiuta u corpu à assorbe u ferru. A carenza porta à allentamentu è sanguinanti di e gengive, sanguinamentu nasale per via di una permeabilità aumentata è fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à una crescita di u tempu di coagulazione di u sangue, à un livellu bassu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Tags: calorie 136 kcal, cumpusizioni chimica, valore nutrizionale, vitamini, minerali chì utili, Pigeon Pea, immature, calori, nutrienti, proprietà benefiche di Pigeon Pea, immature