Ingredienti Agliu marinatu
| cipolla d'agliu | 750.0 (grammi) |
| acitu | 750.0 (grammi) |
| acqua, | 750.0 (grammi) |
| Foglie di bay | 10.0 (pezzu) |
| peperone | 10.0 (pezzu) |
| table salt | 80.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Sbuchjate l'alli, scaldate è lasciate 30 minuti. Poi pour acqua fredda per 5 ore. Dopu 5 ore, mette l'agliu in un vasettu di 3 litri è copre cù salmu. Per a salamoia, mettite a foglia di alloro, i granelli di pepe negru, u sale è u zuccheru in l'acqua. Bollire. mentre bolle, pour l'acitu è versate in un vasettu d'agliu. Coperta cù gasa è postu. Deve stà à u minimu un mese.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 aspra |
| Proteins | 1.8 aspra | 76 aspra | 2.4% | 5.7% | 4222 aspra |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.5% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 9.1 aspra | 219 aspra | 4.2% | 9.9% | 2407 aspra |
| acidi organici | 143 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.1 aspra | 20 aspra | 20.5% | 48.3% | 488 aspra |
| acqua | 84.4 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 8.7% | 2693 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 aspra |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 aspra |
| Calcium, CA | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 aspra |
| Magnesiu, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 aspra |
| Sodiu, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 aspra |
| Sulphur, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 aspra |
| Fosforu, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 aspra |
| Cloru, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 aspra |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 aspra |
| Cuivre, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 42,4 kcal.
Agliu marinatu riccu in vitamine è minerali cum'è: cloru - 96,2%, cobalt - 30%, manganese - 11,4%
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Agliu marinatu PER 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
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