Pruvamu à tutti i costi di cunnosce a cumpusizioni di sta dieta chì si deve perfetta à i nostri bisogni genetichi. Ma a standardizazione glubale di a dieta muderna ùn vela a nostra faccia ? Puderia esse veramente chì ci era un solu regime allora ? Probabilmente micca. Per l'archeozoologu, Jean-Denis Vigne, ùn ci hè mancu dubbitu. " U Paleoliticu hè spargugliatu annantu à un periudu assai vastu di più di 2 milioni d'anni. Eppuru, duranti questu, i climi variavanu considerablemente : quellu chì pensa à i periodi di glaciazione o di riscaldamentu ! Questu implica chì e risorse alimentari dispunibuli, sia di origine vegetale o animale, anu ancu fluttuatu. [En outre], il ne faut pas oublier que durant cette période se succédaient aussi plusieurs espèces d'ominidés qui avaient des habitudes alimentaires différentes les unes des autres...

Sicondu un articulu publicatu in u 2000 in l'American Journal of Clinical Nutrition, a dieta pruposta da Loren Cordain ùn currisponde à tuttu ciò chì tutti i nostri antenati manghjanu. Certi eranu, per esempiu, più erbivori chè carnivori, a caccia avendu prubabilmente predominante solu in e pupulazioni chì campanu à alta altitudine. Inoltre, l'omi preistorichi ùn anu micca a libertà di sceglie ciò chì manghjanu: manghjavanu ciò chì era dispunibule, chì ovviamente variava considerablemente da u locu à u locu, è da u tempu à u tempu di l'annu.

Ricerca paleo-antropologica^1-9 (grazzi à i marcatori prisenti in l'osse o l'esmalte di i denti) hà dimustratu u straordinariu diversità di cumpurtamenti alimentari di u tempu, tistimunianza di a flessibilità permessa da l'urganizazione. I Neandertali di l'Auropa, per esempiu, avianu una dieta particularmente carnosa, mentre chì l'Homo Sapiens, a nostra spezia, puderia nutriscia di prudutti assai più varii, cum'è frutti di mare o prudutti d'origine vegetale secondu a so località. .

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