Continuemu à parlà di grassi utili è micca assai utili. U nostru nutrizzionistu Oleg Vladimirov spiega perchè l'acidi grassi ominsaturati 6 pò esse periculosi per u corpu.
Omega 6 cuntene circa 10 cumpunenti, i più impurtanti chì sò l'acidu linoleicu è l'acidu arachidonicu. E ancu se l'acidi grassi essenziali, cum'è oligoelementi, devenu esse prisenti in l'alimentu umanu, in quantità eccessive di Omega 6 pò davvero dannà u nostru corpu. U fattu hè chì l'acidu arachidonicu hè cunvertitu in mediatori infiammatori prostaglandini è leucotrieni è pò pruvucà u sviluppu di l'asma, l'artrite, l'aterosclerosi, a trombosi, e malatie vascolari è immunoinfiammatorie, è pò ancu purtà à l'apparizione di tumori.
E fonti di Omega 6 sò abbastanza estese. Prima di tuttu, si tratta di olii vegetali: palma, soia, colza, girasole, oenothera, borago, ribes negru, soia, canapa, granu, cotone è cartamo. Oltre à l'olii vegetali, Omega 6 si trova in carne di pollame, ova, semi di girasole è zucca, avocados, cereali è pane, anacardi, pecan è noce di coccu.
U ratio ottimale di grassi essenziali Omega 3 è Omega 6 hè 1: 4, ma in nutrimentu mudernu, ancu dieteticu, stu rapportu hè sbagliatu in favore di Omega 6 qualchì volta dece! Hè stu sbilanciu chì pò purtà à varie malatie. Per evità questu, avete bisognu di aumentà a proporzione di Omega 3 in a vostra dieta in relazione à Omega 6, vale à dì, manghjate più alimenti chì cuntenenu Omega 3.