Pettu di quercia (Lactarius zonarius) foto è descrizzione

Poitrine de chêne (Lactarius zonarius)

• Quercia di ginger

Pettu di quercia, Esternamente assai simili à tutti l'altri funghi di latti è difiere da elli solu in un culore ligeramente rossu o giallu-aranciu, o aranciu-brick di u so corpu di fruttu. È per a so funzione generica di cultivà in arbusti, monti o pile ("funghi") in i boschi di querce di boschi larghi, è questu nome hè vinutu. Oak mushroom, cum'è aspen è poplar mushrooms - u principale cuncurrente di funghi neri è perde ancu per ellu in una sola cosa - in a presenza constante di terra nantu à a superficia di u so cappellu per u fattu chì a maturazione di funghi di quercia, cum'è i funghi aspen è poplar, si trova, in regula, sottu à a terra è in a superficia, hè digià mostratu in a so forma matura. Sicondu l'indicatori di l'alimentariu è di i cunsumatori, i funghi di quercia (cum'è l'aspen è i funghi pioppi) appartenenu à i funghi comestibili cundiziunali di a seconda categuria. Hè ancu cunsideratu cum'è comestible per via di a prisenza di u zuccaru di latte amaru-amaru in a so polpa, chì pò ancu esse attribuita à i meriti di stu tipu di fungi perchè, per via di a so prisenza, i funghi di quercia, cum'è l'altri funghi, raramente infettate i funghi. . vermi.

I funghi di latte di quercia si trovanu abbastanza spessu, ma in i boschi ricchi di spezie d'arbureti larghi, cum'è quercia, faghju è carpino. U periodu principalu di maturazione è di fruttu anu, apprussimatamente, in a mità di l'estiu è, più vicinu à u vaghjimu, ghjunghjenu à a superficia, induve cuntinueghjanu à cultivà è dà fruttu finu à almenu a fini di sittembri - u principiu d'ottobre. .

U funghi di quercia appartene à i funghi agaric, vale à dì, u polveru di spore cù quale si riproduce si trova in i so piatti. I platti di funghi di quercia sò assai largu è frequenti, di culore biancu-rosatu o rossu-aranciu. U so cappucciu hè in forma di funnel, largu, cuncavu in l'internu, cù un ligeramente senti, culore rossu o giallu-aranciu-brick. A gamba hè densa, uniforme, ristretta in fondu è cavu à l'internu, di culore biancu o rosatu. A so carne hè densa, biancu o crema. U zuccaru di latte hè assai sharp in gustu, biancu in culore è nantu à u cut, quandu in cuntattu cù l'aria, ùn cambia micca. I funghi di latte di quercia sò manghjati solu in una forma salata, dopu a so immersione preliminare è curretta in acqua fridda per caccià un gustu amaru da elli. Ùn deve esse scurdatu chì i funghi di quercia, cum'è tutti l'altri funghi, ùn sò mai secchi.