cuntenutu
I Funghi sò a nostra delicatezza di furesta preferita, senza a quale u menù d'autunnu ùn seria micca cumpletu. Avemu sempre un pocu di tempu per racoglie l'ultima racolta di quist'annu è fà e preparazione per l'inguernu. Tuttavia, ancu avà pudete trattà a vostra famiglia cù deliziosi piatti di funghi.
Profumi di vaghjime
Perfettamente caldu in a fredda julienne cù funghi. Passeruem in oliu vegetale 300 g di funghi, tagliati in strisce, cù cipolle. Melt 50 g di burru in una padedda, fate 2 cucchiai di farina in questu per 5 minuti, poi pour in 400 ml di latte. Mettite continuamente a salsa cù una spatula, portate à ebullizione è aghjunghje ¼ tsp. noce moscata. Mettite i funghi è u pullastru in e cocotnits, versate a salsa cù u furmagliu grattatu è infornate per 15 minuti in u fornu à 180 ° C. Cumu pudete resiste à un such fragrance?
Umore rossu
Patate cù funghi - un classicu di u generu, chì diventa subitu più caldu. Marrone in oliu 5-6 patate cù cubi. Fritte separatamente a cipolla finu à u marrone doratu in mezu anelli. Furmemu ancu 700 g di gallinacci è i tagliemu grossu. Mettite in un piattu da fornu strati di patate, cipolle è funghi, spruzzendu cù agliu macinatu è rosmarinu. Spiccate li di furmagliu grattatu è mette li in fornu à 180 ° C per 20 minuti. Sta cumbinazione simplice ma armoniosa hà da appellu à tutti.
Cotoletta improvvisata
Sorprendentemente gustosi sò e cotulette di funghi. Mettite in 500 ml di latte fette di pane d'eri. Lavate bè è pulite 1 kg di funghi salvatichi, passate per un macinatu di carne cù una cipolla. Battite 2 ova cù 1 tsp di sale in una massa lanuginosa, cumbinatelu cù funghi, cipolle è pane gonfiu. Mettite un pocu di sale, spezie preferite è coriandru à gustu, impastate bè a massa. Ne femu tagliatelle, li rotulemu in pangrattate è li frigimu finu à ch'elli sianu rossi. E purè di patate li cumplementeranu megliu.
Incontri forestali
Zrazy with mushrooms hè una altra variazione interessanti. Frittu 300 g d'ova cruda cù una cipolla, pour 2 ova cotte in cubi, sale à gustu. Unisce 500 g di carne macinata cun un ovu crudu, una fetta di pane biancu imbevuta di latte, cundite cù sale è pepe. Facemu e listesse tortillas da sta massa, mettimu 2 tsp di riempimentu in u centru è pizzichemu i bordi, dendu a forma di zraz. Resta à rotulà li in farina è frighje bè da tutti i lati. Un piattu laterale in forma di porridge di granu saracinu hè perfettu quì.
Pranzu operativu
Sì avete bisognu à nutrisce rapidamente è deliziosamente a vostra famiglia, preparate spaghetti cù funghi. Cuite 500 g di spaghetti finu à al dente. Mash 3 i pumati senza pelle in purè di patate è fremenu in una padella prufonda cù cipolle finu à ottene una massa grossa. Aghjunghjite 300 g di funghi d'ostriche tagliati, 150 g di panna acida, sale è spezie, fate cuce finu à tene. Imbulighjate a salsa cù i spaghetti in una padedda, sprinkle cù u furmagliu rossu è l'arbe, copre cun un coperchio. A salsa pò ancu esse servita separatamente da a pasta. Dopu à 5 minuti, a pasta serà imbevuta di sapori maravigliosi, è pudete serve à tavulinu.
Cena italiana
Una deliziosa continuazione di u tema di a cucina italiana serà a lasagna cù i funghi. Tagliate finamente a cipolla è 400 g di funghi crudi o qualsiasi altri funghi à u vostru gustu, fate scaldà sottu u coperchio per 10 minuti, mette in 250 g di ricotta. Fusione 50 g di butiru, aghjunghje 200 ml di crema è 150 g di parmigianu grattatu. Copre u piattu da fornu cù fogli di lasagna, mette un terzu di u ripieno di funghi, versi a salsa crema-casgiu. Ripetite i strati duie volte è mette a muffa in u fornu per 30 minuti à 180 ° C. Questa lasagna aghjunghjera a sofisticazione à una cena in famiglia.
Felicità in torte
L'autunnu hè fattu per e torte di i funghi. Rub in una molla 100 g di burru cù 250 g di farina, 2 ova è 2 tbsp. l. crema agria. Impastate a pasta è mettela à u fretu per 40 minuti. Frigge separatamente 400 g di cubi di fegatu di pollu è 500 g di piatti opyat. Unisciteli è versate un mischju di 250 g di panna acida, ova è sale. Intruducemu a pasta in una forma cù i lati, a mettimu in u fornu à 200 ° C per 10 minuti, poi a riempimu cù u ripieno è infornemu per altri 40 minuti. Questa torta hè bona à tempu calda è fredda.
Petite gioie
Torte fatte in casa è muffin à i funghi faranu piacè à l'amanti. Friture finu à u marrone doratu 300 g di funghi in cubi, cundite cù sale è timu, cunghjunghjite cù una mezza mansa di prezzemolo trinciatu. Impastate a pasta da 250 g di farina, 1 tsp di polvere da forno, 150 ml di latte, ova è 2 cucchiai d'oliu d'oliva. Aghjunghjite funghi cù erbe, 100 g di furmagliu grattatu è sparghjite a massa nantu à i muduli, unti cù oliu. Fate i muffins per 30 minuti à 200 ° C. Una bella merendella per u travagliu o per a scola hè pronta!
I Funghi ponu dà à ogni piattu un umore d'autunno, è à u listessu tempu u rendenu più gustosu è più sanu. Altre variazioni interessanti di funghi ponu esse truvate in a sezione di ricette di u nostru situ web.