cuntenutu
Pesci à bassa caluria per a perdita di pesu. Video
I dietisti classificanu i pesci magri cum'è un alimentu sanu, chì ùn serà mai a causa di l'obesità. Stu pruduttu hè inclusu in diverse diete calorie. U pesciu cuntene proteine di alta qualità, chì cuntene aminoacidi necessarii per u corpu umanu. U pesciu cuntene circa 15% di proteine, vitamine B, iodu, fosforu, seleniu, calciu.
Chì tippi di pesci sò adatti per una dieta bassa in calorie
Cù una dieta bassu calurica, pudete manghjà 150-200 g di pesciu bassu grassu per ghjornu, preparendu un piattu bollitu o cottu da ellu. Ùn pudete micca manghjà pesci grassi, pesci affumicati è salati, caviale, conserve. U cuntenutu grassu di i pesci hè un indicatore impurtante chì caratterizeghja u pruduttu. Per ùn esse sbagliatu cù a scelta, hè necessariu sapè chì gradu hè pocu grassu.
U cuntenutu grassu di u pesciu dipende direttamente da a so varietà, è ancu da a stagione. U listessu tipu di pesciu cuntene più grassu durante u periodu di spawning
Sicondu u cuntenutu di grassu, u pesciu hè divisu in trè categurie: - varietà grasse (cuntenenu più di 8% di grassu); - varietà muderamente grasse (da 4 à 8% di grassu); - varietà magre (cuntenutu grassu finu à 4%).
E varietà grasse includenu: - anguilla, - storione stellatu, - pesce gattu, - aringhe, - sgombro, - sprattu caspiu, - saury. U so cuntenutu caluricu hè 180-250 kilocalorie per 100 grammi.
Pesci muderamente grassi cù un cuntenutu caluricu mediu di 120-140 kilocalorie per 100 grammi: - salmone chum, - orata, - salmone rosatu, - aringhe, - spigola, - truite, - carpa cruciana.
Varietà di pesci magri: - baccalà, - eglefino, - navaga, - pollock, - merlu d'argentu, - pollock, - baccalà articu, - merlanu turchinu, - persicu di fiume, - luccio, - orata, - barattolo, - mullet, - famiglia di gamberi ; - cunchiglia.
U cuntenutu caluricu di ste varietà di pesci hè solu 70-90 kilocalorie per 100 grammi. Puderanu esse manghjate ogni ghjornu mentre stanu à dieta.
Chì tippi di pesci sò i più utili
U pruduttu di pesce u più dieteticu hè u baccalà. Contene 18-19% di proteine, 0,3-0,4% di grassu, ùn cuntene guasi micca colesterolu. Pollock ùn hè in alcun modu inferiore in valore nutrizionale. In termini di gustu, hè ancu più dolce di u baccalà. In termini di valore nutrizionale è di gustu, u pollinu è u merlanu sò vicinu à u baccalà.
Malgradu u fattu chì alcuni tippi di pesci (sgombro, aringhe, spratti) cuntenenu una quantità abbastanza grande di grassu, sò sempre sani, postu chì sò fonti di acidi grassi insaturi Omega-3
Navaga hà una carne più grossa è menu gustosa; cuntene sin'à 1,4% di grassu. A carne di Flounder hè assai savurosa, ùn ci sò micca ossi chjuchi in questu, a proteina in flounder hè di circa 14% -18%. A carne di halibut cuntene da 5 à 22% di grassu, 15-20% di proteina, hè aduprata per a preparazione di prudutti saliti è balyk.
U pesciu d'acqua salata cuntene assai più iodu chè i pesci di fiume. Hè bè adattatu per una dieta, hè un pruduttu eccellente chì hè una ricca fonte di micca solu iodu, ma ancu bromu è fluoruru. Ci sò dece volte di più cà a carne. Tuttavia, paragunatu à a carne, u pesciu hà menu ferru.
I pesci d'acqua dolce bassa in grassu è moderatamente grassi di a famiglia di e carpe sò assai utili per u corpu: - carpa, - tench, - orata, - crucian, - asp, - carpa, - ide, - carpa d'argentu. Sti tipi di pesci sò una bona fonte di vitamine è proteine cumplette.
Inoltre, ùn vi scurdate micca chì u pesciu magru è caluricu hè adattatu per quelli chì anu ulcere di stomacu, ma cusì vogliono perdere pesu.