cuntenutu
Listeriosi, chì hè?
Cum'è a toxoplasmosi, a listeriosi hè una malatia infizziosa (furtunatamente rara!) Causata da i battìri truvati in l'alimentariu. Ma Listeria monocytogenes - hè cusì u so nome - si allughja ancu nantu à l'utensili chì utilizate per a cucina, in i vostri armari è ancu in frigoriferi è congelatori (hè assai resistente à u fretu !). E donne incinte, i neonati, l'anziani ... e persone chì u sistema immune hè debilitatu o mudificatu sò particularmente esposti à u risicu di cuntrazione di a malatia. A listeriosi diventa problematica durante a gravidanza, i battìri chì ponu ghjunghje à u fetu traversendu a barrera placentare o per via naturali, durante u parto. Ogni annu, circa 400 casi di listeriosi sò registrati in Francia, o 5 à 6 casi per milione di abitanti annu.
Listeriosi è gravidenza: sintomi, trattamenti è cumplicazioni
A listeriosi pò causà cumplicazioni gravi durante a gravidanza. Mal di testa, collu rigidu, stanchezza severa ... I sintomi di listeriosi sò assai simili à quelli di a gripe. À i primi segni, andemu direttamente à u nostru ginecologu o à u duttore. Un test di sangue determina a presenza di bacteria. Sì cusì, a trattamentu antibioticu, adattatu per e donne incinte, hè amministratu per un periudu di circa quindici ghjorni. In altri casi, L'infezione da Listeria passa inosservata. In altre parolle, pudete infettà u vostru zitellu senza nutà.
Quandu a bacteria riesce à ghjunghje à u fetu, i cunsiquenzi sò spessu serii: abortu, parto prematuru, ancu a morte in utero di u zitellu. Se u gravidenza pò esse purtatu à terminu, u periculu ùn hè micca eliminatu completamente. U nascitu, cuntaminatu in u ventre di a so mamma, pò dichjarà sepsis o meningitis in pochi ghjorni da a so nascita, o soffre di distress respiratoriu.
Cumu evità a listeriosi durante a gravidanza?
Per pruteggiri da a listeriosi, e donne incinte sò fortemente cunsigliate per fà senza certi alimenti è aduttà novi riflessi. Eccu l'alimenti da evità:
- Tutti i furmagli fatti di latti crudu, morbidi, azzurri (Roquefort, Bleu d'Auvergne, etc.), crosta fiorita (Brie è Camembert), è ancu fusi. Deve esse cotti per ùn prisintà nisun periculu (per esempiu, in un gratin, cottu à più di 100 ° C);
- Insalata pronta per l'usu è altre verdura cruda in un saccu;
- U prezzemolo, ancu lavatu (a bacteria di Listeria si appiccica à i steli ! Per altri erbe aromatiche, assicuratevi di lavà bè);
- Sementi spuntati, di u tipu di soia;
- Carni crude, foie gras è tutti i prudutti di salumi;
- Pesci crudi, crustacei crudi, crustacei è i so derivati (surimi, tarama, etc.).
L'azzioni ghjuste à ghjornu
- Lavate i frutti è ligumi cunsciente, o manghjate preferibilmente cotti;
- Coccia bè tutti l'alimenti d'origine animale, in particulare carne è pesci (scurdate di a bistecca di costella rara è u sushi!);
- Lavà a vostra frigorifera una volta ogni mese cù una spugna, preferibile una nova, è bleach (o l'acitu biancu è baking soda, menu tossicu !);
- Mantene a temperatura di u vostru frigorifero trà 0 ° C + 4 ° C.
- Ùn aduprate micca l'utensili di cucina utilizati prima per trattà u pesciu o carne cruda;
- Cunsumà l'alimentu u stessu ghjornu chì hè apertu (per esempiu in plastica, per esempiu);
- Mantene l'alimenti crudi separati da l'alimenti cotti per evità a contaminazione incruciata;
- Rispittà strettamente e date di usu;
- Riscalda bè i restos alimentarii è i piatti cotti à alta temperatura, Listeria monocytogenes esse distruttu à 100 ° C;
- Siate particularmente attenti à u cuntenutu di u platu in i ristoranti o cù l'amichi!