Per a maiò parte di u XXu seculu, u colesterolu hè statu cunsideratu cum'è unu di i peghju nemici di un corpu sanu. Tuttavia, e conclusioni di i studii fatti in l'ultimi anni mostranu ogni volta chì sta caratteristica ùn hè micca cusì ambigua. Ricertamenti i duttori anu cuminciatu à dividisce u colesterolu in "male" è "bonu": u primu si stalla in i nostri vascelli, u secondu u lampa fora è u porta à u fegatu, induve u colesterolu hè trasfurmatu è escretu da u corpu.
Oghje si crede chì hè impurtante u bilanciu di ste duie varietà, è bassi livelli di colesterolu - à u cuntrariu, sò luntanu da u megliu indicatore, perchè hè necessariu per a sintesi di certi ormoni, è ancu di vitamina D... Dubbiusu è rigettu di l'alimenti grassi per abbassà u livellu di sta sustanza.
Fattu hè chì circa u 80% di u colesterolu cuntenutu in u corpu hè pruduttu da u fegatu, è avemu solu u restu 20% da l'alimentu... Di conseguenza, cù una diminuzione di u livellu di colesterolu chì vene "da l'esternu", u nostru corpu cercherà di cumpensà a so carenza, chì pò, à u cuntrariu, cunduce à un aumentu di u cuntenutu di sta sustanza in u sangue.
Sicondu u capu di u studiu, Albert Salehi, un receptore si trova in u pancreas GPR183, chì hè attivatu da u cuntattu cù unu di i prudutti di colesterol pruduciutu da u fegatu. Sta scuperta pò permette u sviluppu di una manera di bluccà u ligame di stu receptore à u colesterolu, o, à u cuntrariu, attivà. Puderia esse utile per e persone cun bassi livelli di colesterolu, per via di chì ùn hè micca prodotta abbastanza insulina, è vice versa - per riduce a so quantità in u corpu... Dopu tuttu, un livellu aumentatu di insulina pò influenzà un aumentu di l'appetitu è, dunque, u pesu. Senza parlà di u risicu di diabete.