Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Dipartimentu: Ascomycota (Ascomycetes)
- Suddivisione: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Sottoclasse: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Ordine: Hypocreales (Hypocreales)
- Famiglia: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Genere: Hypomyces (Hypomyces)
- Type: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (o fungo di aragosta) appartene à a famiglia Hypocrean, dipartimentu Ascomycetes.
Ci hè un sinonimu inglese interessante per u nome di i funghi affettati da questu - lobster mushrooms.
Hypomyces lactica hè un fungus chì cresce nantu à i corpi fruttifichi di altri fungi.
U fungus ghjovanu à u primu hè una fioritura sterile, chì hà un culore rossu-aranciu brillanti, nantu à quale dopu sò furmati corpi di fruttu in forma di flask - perithecia, visibili in una lupa. U gustu di u funghi hè ligeramente piccante (se u fungo di l'ospiti hà un zuccaru di latte forte). In quantu à l'odore, hè in prima mushroomy, è poi cumencia à s'assumiglia à l'odore di molluschi.
I spori di u fungus sò fusiformi, verruchi, anu una massa bianca.
Hypomyces lactalis parasita nantu à diversi tipi di fungi, in particulare, in russula è lattica, per esempiu, nantu à i funghi di pepite.
I platti di u fungus affettati da l'ipomicesi lattica fermanu u sviluppu è a furmazione di spori.
L'hypomyces latticu hè cumuni principalmente in l'America di u Nordu. Cresce dopu à u tempu di pioggia, cresce per un periudu di tempu relativamente curtu.
Hypomyces lactis, o fungo aragosta, hè un fungo comestible è hè populari in i so abitati. U so second nome hè assuciatu micca solu cù u so aroma caratteristicu, ma ancu cù u fattu chì s'assumiglia à l'aragosta bollita in culore. À u gustu, stu fungo pò ancu esse paragunatu cù frutti di mare.
A causa di u fattu chì l'hypomyces cresce nantu à i latti caustici, pò neutralizà largamente u so gustu piccu, è elli, à u turnu, diventanu abbastanza comestible.