cuntenutu
Cume congelà currettamente i funghi per l'inguernu
I funghi congelati vi faranu piacè cù un aromu delicatu è un gustu luminosu tutta l'annata. Sapendu congelà i funghi per l'inguernu, averete sempre in manu un pruduttu naturale sanu senza additivi chimichi. Amparate tutte l'intricacies di u prucessu da questu articulu.
Cume congelà i funghi currettamente?
Cumu preparà currettamente i funghi per a congelazione
Avete bisognu di congelà funghi puliti è forti. Funghi bianchi, funghi, funghi aspen, boletus boletus, boletus, chanterelles è champignons sò scelte ideali. Ùn anu micca bisognu à esse bagnati per caccià u suchju amare di latte. Duvete ancu cunsiderà:
- hè megliu cunghjelà i funghi cù tappi è gammi interi;
- anu da esse preparatu per congelà subitu u ghjornu di a racolta;
- dopu lavatu, i funghi devenu esse asciugati per chì assai ghjacciu ùn si formi durante a congelazione;
- i contenitori di plastica o sacchetti di plastica sò adatti per a congelazione.
Quandu si congelanu, i funghi conserveranu un massimu di nutrienti è vitamine. Stu metudu di coglie li ùn hà da piglià tantu tempu è sforzu.
Cumu congelà i funghi: metudi di basa
Ci hè parechje manere populari di congelà:
- per preparà funghi crudi, anu bisognu à esse disposti nantu à una tavola à poca distanza l'unu da l'altru è mandati à u congelatore per 10-12 ore. Dopu ci vole à esse distribuiti in sacchetti o cuntenitori per un almacenamentu faciule;
- pudete preparà funghi bolliti. In questu casu, dopu u sbrinamentu, ùn duverete micca passà assai tempu à preparalli. Fate bollire i funghi per 30-40 minuti, poi lasciate raffreddà cumpletamente è imballate u pruduttu in sacchi;
- i chanterelles sò cunsigliati per pre-soak è fritte. Hanu bisognu à esse immersi in acqua salata à u ritmu di 1 litru d'acqua - 1 tbsp. l. sale. Questu aiuterà à sbarrazzà i chanterelles di amarezza. Hè megliu frighjà in oliu vegetale senza sale, tuttu u liquidu deve bolle. Dopu questu, i funghi anu da esse rinfriscati bè è mandati per almacenà in u freezer;
- a congelazione in brodu hè cunsiderata u modu uriginale. I funghi devenu prima esse bolliti bè, lasciarli raffreddà cumpletamente. Pone un saccu di plastica in un picculu cuntainer, i so bordi duveranu copre i muri di u contenitore. Pour u brou cù i funghi in u saccu è mette in u freezer per 4-5 ore. Quandu u liquidu hè cumpletamente ghjalatu, siparate cù cura u saccu da u cuntainer è rimandatelu à u congelatore. Questa opzione di congelazione hè perfetta per fà a minestra di funghi.
Tali gelate devenu esse conservate à una temperatura micca superiore à –18 ° C per micca più di un annu. Dopu avè scongelatu, i funghi devenu esse cucinati subitu; ùn ponu micca esse lasciati in frigorifero per un bellu pezzu.