Un ingrediente indispensabile per insalate, salse è un aghjuntu maravigliu à i piatti di pesce è carne - l'acitu di vinu. Hè piccante, originale è capace di decurà i vostri piatti è di surprende l'invitati. Hè assai sèmplice per preparallu è ùn serà micca un prublema, ricordate!
Ricetta. Pigliate una buttiglia di vinu rossu o biancu, regalatevi un bichjeru, un altru, ma u restu ¾ di u cuntenutu di a buttiglia, chjude u tappu è lasciate à temperatura ambienti nantu à u tavulinu. Basta à apre è chjude a spina ogni ghjornu, tutti l'altri ghjorni. Cusì, tenite a buttiglia in cucina per circa duie settimane, dopu avè versatu l'acitu di vinu finitu, inseme cù u sedimentu furmatu, in un contenitore di vetru.
Storage. Pudete cunservà l'acitu di vinu per un bellu pezzu, di tantu in tantu aumenta solu e so note di sapori è l'aromu.
Cumu diversificà u gustu. Aghjunghjite erbe aromatiche, bucce di limone o agliu à una buttiglia d'acitu di vinu. Avarete acetu di vinu aromatizatu.