Ingredienti per 6 porzioni:
datti (snocciolati) - 170 g
burru - 60 g
zuccaru - 170 g
baking soda - 1 tsp
farina - 225 g
Scharffen Berger chips di chocolate - 120 g
acqua fogera - 235 ml
baking powder - 1 tsp
pasta di vaniglia - 1 tsp
Per a salsa
zucchero di canna muscovado - 310 g
burru - 200 g
Scharffen Berger chips di chocolate - 60 g
crema - 9 tbsp. cucchiari
Corsi di cucina
Prima, tagliate e date, sprinkle with baking soda è pour l'acqua fogera nantu à elli. Pudete fà questu in anticipu - u ghjornu prima di pensà à coce u pudding.
Allora preparanu a salsa: funnu tutti l'ingredienti in una cassola, stirate finu à liscia. Purtate à fogghiu è coccia per circa 4 minuti. Pour trè quarti di a salsa in u moldu (o parechji mudeli) in quale fate u pudding (hè steamed), è lasciate friddà. U restu di a salsa hè necessariu per versà nantu à u platu finitu.
Imbulighjate u burro è u zuccheru finu à un ligeru fluffy, aghjunghje l'ovu è a vaniglia. Allora aghjunghjenu a farina cù u polu di coccia, i datti è i chips di cioccolatu. Pone a massa resultanti nantu à a salsa fridda è steam the pudding per una ora.
Quandu u pudding hè fattu, mette nantu à un platu caldu, rinfriscà a salsa restante è pour nantu à a postre finita. Servite cù crema battuta o gelato.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva