Cume sceglie u limonu ghjustu?
Visualmente, i limoni ponu differisce in a forma, a lisura di a buccia, a saturazione di a so ombra, è ancu a dimensione di u fruttu. U gustu di i limoni hè quasi sempre u stessu, ma per via di un almacenamentu impropriu, si ponu truvà frutti cù un gustu piuttostu amaru.
Quandu sceglite un limonu, pudete ignurà u culore di a pelle è a dimensione. Hè assai più impurtante per determinà a maturità è a qualità di u fruttu. Questu hè fattu visualmente. Ùn hè micca necessariu di cutà u limonu per determinà a so qualità.
In forma, i limoni ponu esse tondi, ovali, cù steli o punte allungati, è anu ancu frutti allungati. A varietà hè dovuta à e variità di questi agrumi. Quasi tutte e variità sò listessi à u gustu.
In generale, i limoni ponu esse divisu in duie categurie basatu annantu à u grossu di a buccia.:
- cù a pelle fina;
- cù una pelle grossa.
Hè difficiuli di dì chì certi limoni ponu esse cumprati è altri micca. Sti dui tipi sò cunsumati in modi diffirenti. Per esempiu, i limoni di pelle grossa sò ideali per zuppe o bevande, mentre chì i limoni di a pelle fina sò megliu cumprà quandu u sucu hè impurtante.
Comu sceglie un limone
A volte i limoni ponu avè un gustu amaru. Questa qualità ùn hè micca caratteristica di un bonu fruttu maturu. Ci ponu esse dui motivi per l'amarezza: almacenamentu impropriu o trattamentu antibioticu per allargà a vita di conservazione. A causa naturale di u gustu amaru pò esse una cundizione inmatura di u fetu. In ogni casu, se u limonu hè amara, pudete caccià sta qualità cù acqua fogera. U fruttu hè dipped in acqua fogera per uni pochi sicondi, è poi cunsumu cum'è previstu.
Chì limoni vale a pena di cumprà:
- a superficia di u limonu deve avè un culore uniforme senza punti scuri o punti;
- a buccia di limonu deve esse ancu senza depressioni, arrughe o spazii sbiaditi;
- l'odore di limonu deve esse sentitu à traversu a pelle è esse caratteristiche di stu tipu d'agrumi;
- se stringhje ligeramente u limonu in a manu, allora a so buccia deve esse elastica (un limone troppu duru ùn serà micca maturu);
- u limonu maturu pò esse solu giallu;
- s'è aghjunghje un napkin à un limonu, allora tracce di olii essenziali deve esse in a so superficia (s'ellu ùn ci hè micca traccia, questu ùn significa micca chì u fruttu hè di mala qualità, ma a liberazione di l'oliu indica l'absenza di trattamentu chimicu) ;
- I limoni cù a pelle fina è liscia sò distinti da ritmi più alti di pruprietà benefica (tali frutti sò generalmente eliminati durante a prima cugliera di l'arbulu).
Chì limoni ùn sò micca cunsigliatu per cumprà:
- se a scorcia di u limonu ùn hè micca ancu, allora quandu u fruttu hè tagliatu, serà ancu esse grossu (ci serà troppu buccia, ma micca abbastanza pulpa);
- se punti neri o picculi specchi appariscenu nantu à a superficia di u limonu, allura u fruttu ùn hè micca guardatu bè è, assai prubabilmente, era ipotermicu (u gustu di un tali limonu differiscerà in l'amarezza);
- spots scuri è flabby nantu à a buccia indicanu l'iniziu di u prucessu di decadenza (u gustu di u limonu serà spoiled, è a quantità di sucu serà ridutta parechje volte);
- limoni cù superfici troppu brillanti sò stati trattati cù sustanzi chimichi o paraffina;
- se u limonu ùn hè micca odore, allora hè statu cultivatu cù assai chimichi;
- se, quandu spressu un limonu in a manu, a so buccia hè suave è micca primavera, allura u fruttu hè troppu maturu;
- spots verdi o verdi nantu à a pelle di u limonu sò un signu di a so immaturità;
- A buccia di limonu lenta pò esse u risultatu d'un almacenamentu improperu, sopramatura o putrefazione di u fruttu da l'internu (mentre ùn pò esse micca spots marroni o punti nantu à a superficia di a buccia);
- vitamini in limoni cù una pelle grossa sò menu cà in frutti cù una pelle fina (a pruprietà benefica s'accumula in a capa bianca trà a polpa è a pelle).
I limoni unripe ponu esse cumprati... Questa opzione hè accettata, per esempiu, sè ùn avete micca pensatu di manghjà agrumi immediatamente dopu avè acquistatu. À a temperatura di l'ambienti, i frutti maturanu abbastanza rapidamente.