I fichi sò un fruttu dolce è sanu chì cuntene parechje vitamine è minerali. Inoltre, hè riccu in fibra, chì hè impurtante per a salute. Ci hè cunsigliatu per aduprà cù u stomacu vacu, mentre masticava bè. I fichi cuntribuiscenu à u funziunamentu currettu di u fegatu, di i reni è di u stomacu. Ma tenite à mente chì i fichi sò contraindicati per quelli chì anu diabete è gotta. Ùn hè ancu indesiderabile inserì lu in a dieta di tutti quelli chì surveglianu a quantità di calorie, perchè stu pruduttu hè dolce è cuntene assai zuccheru.
Per sceglie i più boni fichi, ci sò uni pochi di regule da seguità.
- Ùn selezziunate micca culore - dipende da u tippu di ficu. U ficu pò esse verde chjaru, prugna o marrone. Ognuna di queste varietà hà caratteristiche caratteristiche, ma ùn dipendenu direttamente nè da l'intensità di l'ombra nè da u culore principale di a polpa è di a pelle.
- Nantu à u furmulariu ancu ùn pagà micca una attenzione particulare: ùn influenza micca u gustu è pò esse cumpletamente variatu.
- Rђ RІRѕS, grannizza u fetu hè di grande impurtanza. Più sò picculi i fichi, più sò dolci tendenu à esse.
- Pudete ancu determinà u gradu di maturità di un ficu da oliu... S'ellu hè troppu maturu, acquista un aroma specificu di "vinu" di fermentazione. Naturalmente, hè megliu micca cumprà tali fichi, ùn sò più assai adatti per l'alimentariu.
- Cuncirnendu densità: Ùn sceglite micca i fichi troppu dolci o troppu duri - hè megliu ùn manghjalli. In u primu casu, duverete probabilmente scartà tuttu l'acquistu - un tale ficu hè digià troppu maturu. In u secondu, duverete aspettà finu à a so maturazione.
- Hè megliu dà preferenza à i fichi densi, chì sò pressati attraversu quandu sò pressati, ma abbastanza. Nantu à ellu ùn ci deve esse nè macchie nè danni visibili.
Cumu trasportà è cunservà i fichi?
I fichi sò un pruduttu assai dilicatu è ùn devenu micca esse purtati in un saccu o saccu. A brama mette lu in un cuntainer chì conserva a so forma, senza sparghje lu in parechji strati... Un panaru o un cuntainer hè a suluzione perfetta.
Ancu i fichi perfetti ùn dureranu micca troppu, in media, pò durà trè ghjorni, dopu à u quale hà da cumincià à deteriorassi... Dunque, hè megliu cumprà fichi cù l'aspettativa ch'elli seranu manghjati u lindumane. Se vulete rifornisce per un periodu più longu, attenti à i fichi secchi... Hà ancu bisognu di pudè sceglie. Eccu i segni di un bonu pruduttu: a superficia hè gialla, priva di placca è di "polvera", secca. L'odore hè piacevule, caratteristicu di stu fruttu. Sceglienu tali fichi secchi, pudete esse sicuru chì durerà abbastanza longu.
Incidentali, sè avete sempre fichi chì ùn manghjate micca definitivamente in un prossimu avvene, allora pudete congelalli, allora i magazzini seranu conservati finu à un annu. Sceglite i fichi adatti è gode di u gustu!
Vi piacenu i frutti secchi? Scuprite chì prugne pudete cumprà!