cuntenutu
Per preparà ciliegie marinate, avete bisognu di passà 1 ora in a cucina. I ciliegie saranu scacchi per 10 ghjorni.
Ciliegie marinate
Products
2 lattine da 700 millilitri
Cherries - 1,2 kilogrammi
Zuccaru - 60 grammi
Salt - un quartu di cucharadita
Garofanu - 3 germogli
Cannella - 1 bastone
Foglia di ciliegia - 6 pezzi
Acitu di vinu - 100 millilitri
Acqua - 200 millilitri
Preparazione di i prudutti
1. Lavate 1,2 kilogrammi di ciliegie, sguassate e sementi.
2. Rinse cù l'acqua è scald cherry leaves cù acqua fogera.
3. Pone 3 foglie di ciliegia in vasi. Dividendu ugualmente, aghjunghje e ciliegie.
Preparazione di marinata
1. Pour 200 ml d'acqua in una cassola, aghjunghje 3 cloves, 60 grammi di zuccaru, un quartu di cucchiara di salinu, un bastone di cannella. Foglie a marinata per 5 minuti dopu à ebollizione.
2. Aghjunghjite 100 ml d'acitu di vinu à u marinatu. Stop heating, copre a padedda cù una tapa è lasciate a marinata per 30 minuti.
Cucini di ciliegie
1. Pour marinate in vasi cù ciliegie. Sterilize i vasetti in un bagnu d'acqua per 10 minuti.
2. Pigliate e lattine, arrotolate e tapa, vultate.
3. L'appetizer hè prestu in 10 ghjorni.
Fatti deliziosi
- I pozzi di ciliegia liberanu l'acidu idrocianicu durante u almacenamentu, per quessa hè cunsigliatu per sguassà. Pudete lascià i graneddi se i ciliegie in salame sò prughjettati per esse cunsumati pocu dopu a preparazione (in un mesi).
- L'osse sò sguassate cù un dispositivu speciale o un pin (un ciclu furmatu da i bordi di un pin).
- I vasetti per i ciliegie marinate devenu esse lavati è sterilizzati in anticipu.
- Un bagnu d'acqua per a sterilizazione hè una pignatta d'acqua fogera calata nantu à u focu bassu, in quale i vasi di ciliegie marinate sò posti.
- Un'altra manera di sterilizà: mette i vasetti di ciliegie chini di marinata nantu à una teglia prufonda è mette in u fornu (frid). Pone u modu di riscaldamentu à 90 gradi. Sterilize per 20 minuti.
- Cherry hà un gustu è un odore originale, chì si intensificanu quandu si calienta. In a ricetta data, un minimu di spezie hè indicatu, se vulete, pudete aghjunghje zest d'aranciu, graneddi di coriandro, noce moscata, foglie di menta, un pod di vaniglia è ancu a radica di cavallu à u marinatu. A cosa principal hè chì e spezie ùn affucanu micca u gustu propiu di a cirasa.
- Se aghjunghje u vinu russu seccu o un coppiu di cucchiara di vodka à ciliegie marinate, avete un appetizer di ciliegia "drunken".
- Invece di l'acitu di vinu, pudete piglià 100 millilitri di l'acitu di tavola 9% o un quartu di cucchiara di l'acidu citricu.