Heh da tripa di manzo

Trippa heh hè un piattu coreanu. Ogni trebuha hè adattatu: vacca, porcu, agnellu. Hè preparatu in parechje tappe.

Preparazione di trippa

Per pulisce e trippe è rimuovere l'odore spiacevule, hè bagnatu in una soluzione salina. L'acqua duveria copre a trippa, u sale serà abbastanza per 2 cucchiai. cucchiai. Immergite per 3 ore, poi rimpiazzate a soluzione per una nova. 3 trattamenti sò realizati. Per a 4a volta, l'acitu hè aghjuntu à a suluzione. Dopu 3 ore, a trippa hè lavata è bollita per 1,5-2 ore. Cool, tagliate in strisce o bars.

Culinaria heh

Cipolla marinata tagliata à mezu anelli in acetu (70%) per 10-15 minuti. Per 2 cipolle - 1 tsp. l'acitu. A quantità di cipolle hè a mità di e frattaglie. Stir the cipolla, tripa è 2 denti d'agliu tritughjatu.

L'oliu vegetale piccante hè preparatu: scaldatu in una padedda, si aghjunghjenu spezie macinate (peperoni rossi, coriandru è sesame, paprika). Senza lasciarla bollire, caccià l'oliu da u focu, riempilu di heh. À gustu - salsa di soia, sesame frittu, erbe. U piattu hè tenutu in frigorifero per un ghjornu, sottu à u tappu.

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