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Filettu di Halibut: cumu fà coce? Video
L'Halibut hà un sapore delicatu chì u face bè in ogni ricetta. Quelli chì ùn anu ancu pruvatu stu pesciu ponu principià cù modi simplici per preparallu, o ponu procedere immediatamente à ricette più festive è originali, a so varietà permette di truvà u dirittu per ogni occasione.
Cumu frighje i filetti di halibut
Per preparà un piattu deliziosu secondu una di e ricette più semplici è economiche, averete bisognu:
- 0,5 kg di filettu di halibut; - 1 ovu; - sale, pepe neru; - 50 g di panini; - 50 ml d'oliu vegetale.
Se avete u pesciu congelatu, scongelate u filettu à a temperatura di l'ambiente, caccendulu prima da u congelatore. Basta à risciacquà i filetti refrigerati sottu à acqua currente. Patate u pesciu seccu cù asciugamani di carta da cucina è tagliate i filetti in porzioni, se abbastanza grande. I picculi pezzi ponu esse fritti interi. Saltate ogni pezzu di pesciu da i dui costi, sprinkle cù u pimentu, immerse in un ovu ligeramente battutu è rotulu in pani. Poi mette i pesci in una padella preriscaldata cun oliu vegetale bollente è frigge finu à crostà, poi vultà è frigge finu à tene. Ùn copre micca a padella cun un coperchio, altrimenti uttenerete pesci stufati cun una panatura umida senza appetitu per via di a cucina. Pone u pesciu finitu nantu à un pannu o carta pergamena per assorbe l'oliu in eccessu.
Pudete ancu aduprà un fornu à microonde per sbrinà i filetti, ma solu cù u prucessu naturale di sbrinamentu tutti i suchji sò cunservati in u pesciu, mentre chì in u microonde pò esse ligeramente seccu
Cumu coce u halibut in u fornu
Cook halibut, evitendu l'eccessu di grassu, vale à dì, cuite i pesci in u fornu. Pigliate:
- 0,5 kg di halibut; - 50 g crema agria; - 10 g d'oliu vegetale; - 1 capu di cipolla; - sale, pepe neru, pomi; - foglia di furna.
Preparate i filetti sbrinchendu li se hè necessariu. Tagliate in porzioni. Tagliate u fogliu in fogli è piegate ognunu in una spezia di barca, untate u fondu di quale cù oliu vegetale, è mette anelli di cipolla nantu à questu. Salite u pesciu, mette nantu à a cipolla, sprinkle u filettu cù spezie sopra è mette un cucchiaiu di crema agria nantu à ogni pezzu, poi cunnette i bordi di u fogliu à l'altru, resultendu in buste hermetiche cù pesci in l'internu. Fate u halibut in un fornu precalentatu à 180 ° C per 20 minuti.
Cumu fà a casseruola di halibut
Questa ricetta combina sia u pesciu sia un piattu laterale. Per preparà un piattu aduprendulu, pigliate:
- 0,5 kg di filettu di halibut; - 0,5 kg di patate; - 2 capi di cipolle; - 100 g di furmagliu duru grattatu; - 200 g crema agria; - 10 g d'oliu d'aliva; - sale, pepe à gustu.
Unghjite u fondu di u stampu cù oliu vegetale è mette un stratu di patate sbuchjate è affettate in ellu. Pone filetti di halibut sopra à e patate. S'ellu hè ghjalatu, purtatelu à a temperatura di l'ambiente in anticipu, fate coce fretu immediatamente. Condimentate u pesciu cù sale è pepe. Mettite anelli di cipolla nantu à questu, è versate crema agria sopra. Fate arrustisce l'halibut è e patate in u fornu per 30 minuti, poi aghjunghjite furmagliu grattatu sopra è fate coce u pesciu per altri 10 minuti. Per chì l'halibut sia prontu, una temperatura di 180 ° C hè abbastanza.