Grifola frisée (Grifola frondosa)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Polyporales (Polypore)
- Famiglia: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Genere: Grifola (Grifola)
- Type: Grifola frondosa (Grifola curly (champignon-mouton))
- fungo-ram
- maitake (maitake)
- fungo di ballu
- Polypore frondoso
Grifol ricci (U t. grifola frondosa) hè un fungu comestible, una spezia di u genus Grifola (Grifola) di a famiglia Fomitopsis (Fomitopsidaceae).
corpu di fruttu:
Grifola curly, micca senza raghjone chjamatu ancu u fungo di ram, hè una fusione densa è arbustiva di funghi "pseudo-cap", cù gammi abbastanza distinti, turnendu in cappelli in forma di foglia o lingua. I "gammi" sò ligeri, i "cappelli" sò più scuri à i bordi, più ligeri in u centru. A gamma di culore generale hè da grisgiu-verde à grisgiu-rosa, secondu l'età è l'illuminazione. A superficia inferjuri di i "caps" è a parti suprana di i "gammi" sò cuparti cù una capa fina di spore tubulare. A carne hè bianca, piuttostu fragile, hà un odore è gustu interessanti di nutty.
strato di spore:
Finamente poroso, biancu, forte discendente nantu à a "gamba".
Polvere di spore:
Biancu.
Prupagazioni:
Grifola curly si trova in Red Book of the Federation, crescente abbastanza raramente è micca annu annantu à i stumps di l'arbureti larghi (più spessu - oaks, maples, ovviamente - è lindens), è ancu à e basi di l'arburi viventi, ma questu hè ancu menu cumuni. Pò esse vistu da a mità d'aostu à a mità di sittembri.
Spezie simili:
Un mushroom ram hè chjamatu almenu trè tipi di funghi, chì ùn sò micca assai simili à l'altri. Umbrella di griffola Related (Grifola umbelata), chì cresce in quasi i stessi cundizioni è cù a listessa freccia, hè una fusione di picculi cappelli di coghju di una forma relativamente tonda. Curly sparassis (Sparassis crispa), o u chjamatu mushroom cabbage, hè una bola custituita di "blades" openwork beige-giallu, è cresce nantu à i resti di l'arburi coniferi. Tutte queste spezie sò uniti da u formatu di crescita (un grande splice, frammenti di quale pò esse divisu in gammi è cappelli cù diversi gradi di cundizzioni), è ancu di rarità. Probabilmente, a ghjente ùn hà micca avutu l'uppurtunità di cunnosce megliu sti spezie, paragunate è dà nomi diffirenti. È cusì - in un annu, l'umbrella griffola hà servitu cum'è un fungo di ram, in l'altru - sparassis curly ...
Comestibilità:
Un gustu peculiar nutty - per un dilettante. Mi piace u fungo di ram più di tutti stufatu in crema agria, marinatu hè cusì cusì. Ma ùn insistiu micca nantu à sta interpretazione, cum'è dicenu.