È Diu disse : Eccu, vi aghju datu ogni erba chì dà sumente chì hè in tutta a terra, è ogni arburu chì dà fruttu di un arburu chì dà sumente ; - voi [questu] sarete alimentu. (Genesi 1:29) Ùn ci hè micca cuntradizzione chì, secondu a Torah, Diu hà dumandatu à e persone per esse vegetariani in a so prima conversazione cù Adam è Eva.
In fattu, Diu hà datu alcune struzzioni subitu dopu chì hà datu à l'omu "dominiu" annantu à l'animali. Hè chjaru chì "dominiu" ùn significa micca uccisione per l'alimentariu.
U grande filòsufu ebreu di u XIIIu seculu Nachmanides spiegò perchè Diu escludeva a carne da a dieta ideale: "L'esseri viventi", scrive Nachmanides, "avè una anima è una certa superiorità spirituale, chì li rende simili à quelli chì anu intelligenza (umani) è anu. u putere di influenzà u so propiu benessiri è l'alimentariu, è sò salvati da u dolore è a morte ".
Un altru grande saggio medievale, Rabbi Yosef Albo, offre un altru mutivu. Rabbi Albo hà scrittu: "L'uccisione di l'animali implica crudeltà, furia è s'abitua à sparghje u sangue di l'innocenti".
Immediatamente dopu à l'istruzzioni nantu à a nutrizione, Diu hà vistu i risultati di i so travaglii è hà vistu chì era "assai bè" (Genesi 1:31). Tuttu in l'universu era cum'è Diu vulia, nunda superfluous, nunda insufficiente, armunia cumpleta. U vegetarianismu era parti di sta armunia.
Oghje, alcuni di i rabbini più famosi sò vegetariani, in linea cù l'ideali di Torah. In più, esse vegetariana hè a manera più faciule di manghjà cibo kosher.