Cum'è una verdura crucifera, u bròcoli appartene à a listessa famiglia di u kale, a coliflora è i colti di Bruxelles. U broccoli hè una ricca fonte di fibra, vitamina C, K, ferru è potasio. Inoltre, sta col hè più proteina chì a maiò parte di l'altri vegetali. U broccoli pò esse cunsumatu crudu è cottu. Tuttavia, studii recenti mostranu chì u vapore ligeru mellora a digestibilità di u bròcoli. Sicondu studii scientifichi, u mutivu principale hè a prisenza di glucoraphanin, gluconasturtin è glucobrassicin in una cumminazione unica. U prucessu di disintossicazione include parechje tappe: attivazione, neutralizazione è eliminazione di tossine da u sistema. Un'altra caratteristica interessante di u broccoli hè chì hè riccu in u flavonoide kaempferol, chì hè efficace à facilità a reazzione allergique. Dunque, cuntene ancu l'acidi grassi omega-3 chì cumbattenu l'inflamazioni. U broccoli cuntene antioxidanti cum'è In più, u broccoli cuntene a più alta concentrazione di vitamina C trà tutti i cruciferus, è ancu una quantità sufficiente di flavonoidi necessarii per l'utilizazione efficace di a vitamina.
2022-11-11