cuntenutu
Se ùn vulete micca lavà l'equipaggiamentu per un bellu pezzu è cun dulore, o ancu ghjittà lu in tuttu.
Un microonde si pò vede in guasi ogni cucina, malgradu u fattu chì si trova nantu à a lista di i più periculosi apparecchi in casa. Ma duvete accunsentì, una cosa cunveniente in a casa: lampatu u cibu, appughjatu u buttone - è a cena hè pronta! Tuttavia, duvete ricordà alcune regule: ùn pudete micca scaldà l'alimentu in contenitori di plastica, è alcuni alimenti è piatti explanu letteralmente sottu a influenza di l'onde elettromagnetiche.
Ovi
U primu nantu à a lista di prudutti soprattuttu periculosi per un fornu à micru hè l'ova. Sutta l'influenza di a radiazione di u micru, l'ovu si calienta cusì rapidamente chì a pressione formata sottu a cunchiglia cerca un outlet per l'energia. Ci hè una splusione. U stessu passa per a coccia d'ova scrambled - u vitellone splode in u micru. Per fà questu, utilizate forme cù una tapa, induve un ovu crudu hè postu. Dopu à 15 seconde, l'ovu hè prestu è u fornu ferma pulitu.
di risu
Parechji di voi, probabilmente, avete rimarcatu chì quandu u pilaf hè riscaldatu in un fornu à microonde, "tira". Per ùn cumplicà a vostra vita pulendu è pulendu l'attrezzatura, hè megliu scaldà u risu in una casseruola in un bagnu d'acqua o in un fornu. A propositu, i scientifichi di a Gran Bretagna anu scupertu chì hè megliu micca di scaldà u risu in tuttu: dopu trattamentu termicu ripetutu, ci sò introdutti batteri, chì ponu pruvucà avvelenamentu alimentariu.
Bacche congelate
Se, per esempiu, avete bisognu di sbrinà bacche per una torta o dessert di cagliata, copre i piatti cun un coperu speciale cù fori. Altrimenti, u spruzzu sparghjerà à i lati. Quandu hè riscaldatu, u suchju romperà a pelle fina. L'uva hè cunsiderata specialmente "splusiva". Ma hè megliu à sbrinà e bacche naturalmente - più vitamine saranu salvate.
pumati
I vegetali ponu scoppia quandu sò esposti à a radiazione elettromagnetica. Questu hè soprattuttu veru per i nightshades. Ùn ci sarà micca dannu à a salute, solu i prudutti pareranu assai antiesteticu. Iè, è a stufa duverà esse lavata. Ci hè un pocu truccu - prima di coccia i pumati, patate crude o melanzane in u micru, avete bisognu di pierce a buccia cù una furchetta è i mette in una ciotola cù una tapa chjusa. I cuntenituri chjusi facenu ancu una splusione in u spaziu chjusu di u fornu.
chili
Se ci hè chili in u piattu, quandu hè riscaldatu, cumincerà à emette vapori caustichi, è forse si sparghje in picculi pezzi.
Latticini
Tuttu hè semplice quì - quandu hè riscaldatu, u kefir, u latte cottu fermentatu o u yogurt si trasformanu in casgiu è in seru. L'umugeneità moleculare è a struttura di e bevande cambianu. È i grumi densi volanu facilmente quandu u riscaldamentu ghjunghje à u puntu di ebullizione. Inoltre, u latte àcitu cuntene bifidobatterii vivi è lattobacilli, chì morenu quandu a temperatura cresce, rende u pruduttu praticamente inutile.
I prudutti di l'alimentu in involucri naturali
Per esempiu, salsiccia. A cunchiglia naturali scoppia s'ellu hè assai caldu, è postu chì a prissioni vene da l'internu, u pruduttu di carne o splode, o almenu scoppia. À u listessu tempu, una salsiccia o salsiccia s'assumiglia, francamente, cusì cusì. Hè megliu aduprà un vetru resellable o un cuntainer di plastica per questi prudutti. U stessu passa per i salsicce più cumuni. Surriscaldamentu, sbuccianu. Allora hè megliu bolliri in acqua o fritte in una padedda.
carne
U pollulu cottu, bollita, bollita sottu l'influenza di i raghji di micru pò perde u so aspettu attraente. A cosa hè chì i fibri di a carne di pollame si rompenu à alta temperatura è violanu l'integrità di u platu. U stessu passa per altri tipi di carne. In modu, i prudutti di carne ripieni cù altri ingredienti spessu diventanu "splusivi". U principiu di u funziunamentu di u micru hè chì u pruduttu prima si riscalda da l'internu, è poi longu à i bordi, cusì i platti chì anu un pienu assai rapidamente ponu scopre. Hè ancu indesevule d'utilizà un fornu per carne o prudutti di carne cù grassu: quandu a temperatura aumenta, u grassu pò sparà è sfondate. Per evitari questu, utilizate un cuntinuu cù una tapa. Ma ùn vi scurdate micca: ùn deve micca ghjustu bè, altrimente a tapa s'inflarà o esce.
Pesci
I frutti di mare sò assai capricciosi quandu si tratta di cucina. U pesciu riccu in preziosi microelementi, vitamine è minerali dopu un trattamentu termicu ripetutu in u fornu perderà tutte e pruprietà utili. U pesciu in un cunchju densu cù a pelle senza peli è frutti di mare proteichi - cozze, calamari, ostriche, pettine, lumache è altri - ponu esplodere cù un saltu di temperatura. Cuiteli in un piattu di vetru resistente à u calore o in un contenitore di ceramica cù un coperu chjosu fattu di u listessu materiale. Questu impedisce à u piattu di sparghje in picculi pezzi, è ùn duverete micca lavà u fornu.
funghi
Stu pruduttu hè dighjà nantu à a lista di quelli chì ùn ponu micca esse riscaldati, chì ponu dannà a salute umana per via di cambiamenti in a cumpusizione. È i funghi fritti ùn devenu più esse mandati à u fornu à microonde: quandu a temperatura cresce bruscamente, ponu "sparà" è splusà. Hè megliu aduprà un tale piattu fretu, fendu, per esempiu, una insalata, o riscaldalla leggermente nantu à a stufa o in u fornu.
Piatti cù salse
Sè avete cunditu spaghetti o cereali cù una salsa densa, allora secondu e leggi di a fisica, l'internu di u piattu si riscalderà prima, è dopu i bordi. Si face chì a temperatura di u piattu laterale è di a salsa serà diversa, è per via di sta sfarenza, un piattu laterale ben riscaldatu cercherà di sbuccà è di creà una splusione, è u spruzzu sparghje in u fornu. Hè megliu scaldà a salsa separatamente preparendu, per esempiu, un bagnu d'acqua per questu. O mette u piattu in un cuntainer di ceramica, aghjunghjite un pocu d'acqua, copre cù un tappu speciale cù fori per l'evaporazione è scaldallu.