Hè pienu di ferru, zincu, calciu è vitamine chì appartenenu à u gruppu B. È a zucca hè ottima per tuttu u corpu, liberendu ci di veleni è di varie tossine. A fibra di zucca aiuta à l'intestini à funziunà nurmale è in più, stimula l'assorbimentu di nutrienti.
Ma micca solu a zucca hè utile. Scentifichi di l'Università di Nottingham (UK) anu trovu chì un favore particulare pò purtà à una persona l'usu di semi di zucca.
Hè cusì, cum'è i scienziati anu scupertu, i semi di zucca ponu esse aduprati per mantene livelli normali di zuccheru in sangue è prutegge da a diabete.
Dunque, in u corsu di u studiu hè statu trovu chì alcuni ingredienti attivi in i semi di zucca, cumpresi polisaccaridi, peptidi è proteine, anu pruprietà ipoglucemiche è ponu aiutà à riduce u livellu di glucosiu in sangue cum'è l'insulina. Prima di tuttu, parlemu di cumposti cum'è trigonellina, acidu nicotinicu (cunnisciutu ancu cum'è vitamina B3) è D-chiro-Inositol.
U studiu stessu hè statu fattu in u prossimu modu: un gruppu di participanti hà ricevutu cibu arricchitu di semi di zucca, mentre l'altru gruppu era unu di cuntrollu. Dopu à u pastu i sughjetti sò stati misurati per u livellu di zuccheru in sangue.
Sicondu i sperti, e persone chì anu manghjatu semi di zucca avianu livelli adeguati di zuccheru in sangue, è per uttene questu effettu hè abbastanza da cunsumà 65 grammi di semi ogni ghjornu.
L'esperti cunsiglianu d'aghjunghje semi di zucca à insalate è zuppe, è per pruduce un sapore più arditu, ponu frighje un pocu in una padedda.
Cumu arrustisce i semi di zucca - guardate in u video sottu:
