Avemu tutti sperimentatu brami inaspettati per un pruduttu particulare. Appena un pensamentu cusì sediziosu venga in mente, diventa guasi impussibile di resistere à questu "attaccu" subitu, è ghjunghjemu à a cicculata o patatine fritte. U desideriu pò nasce, prima di tuttu, per via di abitudini o di ricordi anziani: per esempiu, stu biscottu, chì avete vistu annantu à u comptoir, s'assumigliava di colpu à u fornu di marca di a vostra minnanna. È u furmagliu vendutu in u mercatu puzza chì site di ritornu in una piccula splutazione francese chì avete visitatu una volta. È vulete veramente pruvà tuttu subitu! Tuttavia, criditelu o micca, ci sò casi quandu u desideriu insuppurtevule di manghjà fritte hè assuciatu à una mancanza di nutrienti. Cumu determinà chì micronutrienti manca u corpu, è cumu rimpiazzà i fast food per soddisfà i requisiti di u corpu, leghjite in questu materiale.
L'appetite hè una cosa insidiosa, è ùn vene ancu cun un pastu. Qualchì volta accade chì mentre guardemu un filmu, vedemu un hamburger nantu à a tavula da manghjà di l'eroe è capimu chì sì ùn ne manghjate micca unu avà, qualcosa terribile accadrà. Ma ùn avete micca bisognu di succorsu à a tentazione: questu faciliterà temporaneamente a vostra situazione, ma ùn sradicherà micca u prublema.
«Chì altru prublema? Vogliu solu manghjà st'hamburger cù una cotuletta suchjosa! »- dici. Ma in questu modu, u vostru corpu dà segnali chì u corpu hà un sbilanciu di vitamine, nutrienti è oligoelementi, è a materia deve esse corretta micca da cibi spazzatura.
Ma da induve vene questu appetitu brutale, è perchè certe volte vulete qualcosa di salitu, è altre volte - dolce?
Si voli:
Chocolate
Prima, ricordate quantu prestu u vostru periodu deve principià? E donne volenu cusì spessu a cicculata durante u so periodu, perchè u cacao cuntene assai magnesiu: questu hè l'elementu assai traccia chì si perde in grande quantità cù u sangue.
Sicondu un studiu di a Società Chimica Americana, e persone chì sò stressate o depressi ponu ancu bramà constantemente a cicculata: aumenta i livelli di serotonina (l '"ormone di a felicità"), dopamina (l' "ormone di u benessere") è ossitocina (u " ormone d'amore "), chì sò liberati durante abbracci, basgi è sessu. E più impurtante, per u cuntenutu di magnesiu è teobromina, a dolcezza reduce u nivellu di cortisol - l '"ormone di u stress".
Ùn battevi micca per qualchi cunei dopu una cattiva intervista di travagliu o una cattiva conversazione cù u vostru capu.
Nisunu di i punti sopra citati vi cuncernanu, ma a to manu ghjunghje sempre à a piastrella? Probabilmente, u vostru corpu manca di u stessu magnesiu, cromu, vitamine B è acidi grassi essenziali. U più cuntenutu di cacao in a cicculata, più cuntene magnesiu.
Hè stimatu chì circa 80% di a pupulazione russa ùn cunsuma micca abbastanza magnesiu.
L'elementu traccia non solu sustene u sistema immunitariu è prevene diverse infiammazioni, ma ghjoca ancu un rolu impurtante in u funziunamentu di u sistema nervosu è affetta a qualità di l'osse. In più di a cicculata, u magnesiu si trova ancu in i pesci, i vegetali à foglia verde, i noci, i fasgioli è u granu sarracinu.
U furmagliu
Aghjunghjite furmagliu grattatu à guasi tutti i piatti è manghjatelu per colazione, pranzu è cena? Puderete avè prublemi di memoria è difficultà à cuncentrazione. Un studiu di scentifichi americani hà dimustratu chì e persone cun deficit di attenzione iperattività (ADHD) sò più propensi à avè un desideriu di furmagliu ch'è e persone sane.
Inoltre, u furmagliu, cum'è a cicculata, migliora l'umore è favurisce u rilassamentu: ma sta volta grazia à u so cuntenutu in L-triptofanu.
Hè prubabile chì u vostru corpu manchi di calciu. Site una donna chì preferisce l'alimenti à bassu grassu à quelli chì cuntenenu almenu una quantità minima di grassu? I duttori sunanu l'alarma: per via di u fattu chì l'alimenti à pocu grassu ùn cuntenenu guasi micca calciu, oghje ghjornu, un gran numeru di donne anu osteoporosi à l'età di 40-50 anni! Cusì ùn vi ricusate micca u piacè di manghjà uni pochi di muzziconi di u vostru Cheddar preferitu. U casgiu hè assai riccu in calciu, chì sustene i denti sani, l'osse, i musculi, u core è u sistema nervosu.
U 90% di a pupulazione russa hè carente di vitamina D, perchè per sei mesi ùn vedemu guasi u sole. A mancanza di sta sustanza biologicamente attiva, a pudete cumpie, chì averia pensatu, ancu cù l'aiutu di u furmagliu!
Si scopre chì u furmagliu hè un superalimentu, perchè u corpu hà bisognu di una quantità sufficiente di vitamina D per trattà u calciu: entrambe e sostanze interagiscenu immediatamente, è hè per quessa chì u calciu hè megliu assorbitu da stu pruduttu casgiu.
Cumandate una pasta cù una doppia porzione di Parmigianu, è pudete truvà parechji tippi di furmagliu in u vostru frigò, pensate: forse vi manca a "vitamina di u sole"?
Sè site à pusà in l'uffiziu da a matina finu à a fini di a notte, vive in un clima fretu, è u week-end sò cusì assorbiti in e faccende domestiche chì ùn avete più abbastanza energia per una spassighjata, allora u vostru corpu ùn hà micca abbastanza vitamina D. Pruvate per andà fora più spessu in i ghjorni di sole, è se questa opzione ùn hè micca per voi, manghjate più pesci grassi, burru, tuorli d'ove è gallinacci in più di u furmagliu.
Dulciuri
Si tratta di "vulè qualcosa di dolce". Ti pare familiare? Dicemu sta frasa à noi stessi ogni volta chì u livellu di stress scende: i termini sò accesi, a vittura hè rotta, è ùn ci hè nimu per piglià u zitellu da a scola materna. Allora simu pusati à u nostru scagnu, divurendu caramelle unu à unu. Ma ùn abbiate fretta di culpevi: u zuccheru attiva u centru di u vostru cervellu, ciò chì vi aiuta veramente à fighjà nantu à ciò chì accade per un pezzu. Dunque, da u puntu di vista di a fisiologia, tuttu hè abbastanza logicu, ma porta à salti in i livelli di zuccheru in sangue, ciò chì porta à più caramelle. In generale, un circulu viziosu.
Ma se a vita hè calma cumpletamente, è e vostre mani ghjunghjenu sempre à i candy? Chì altru prova u vostru corpu à dì vi? Forse u culpevule hè a carenza di cromu, chì "funziona" in cunjunzione cù l'insulina per facilità l'assorbimentu di glucosiu da u sangue in e cellule di u corpu. Manghjate carni d'organi ricche in cromu, manzo, pollu, carote, patate, broccoli, asparagi, cereali integrali è ova invece di dolci.
carne
A brama di carne pò esse u risultatu di a scarsa qualità di e proteine chì cunsumate, a mancanza di questu (se site vegetarianu), è ancu una mancanza di micronutrienti essenziali truvati in e proteine animali: zincu, ferru, B12 è Omega-3 .
Se vulete veramente un hamburger cun una cotuletta succosa, ma a stagione di a spiaggia hè nantu à u nasu, chì fà? Appughjate nantu à i pesci è i pollastri - sò ricchi di ferru è pochi di calorie
U corpu pò ancu esse carente di zincu, chì hè rispunsevule per una pelle sana, capelli è unghie. Non solu a carne rossa cuntene una grande quantità di stu minerale, ma ancu crustacei è furmagliu.
Malgradu u fattu chì hè a carne rossa chì hè a più grande fonte di ferru è di zincu, ùn significa micca chì a dieta di i vegetariani sia inadeguata: in questu casu, per manghjà una dieta equilibrata, avete bisognu di dedicà più tempu à sviluppà a vostra dieta. Per esempiu, u ferru hè abbundante in tofu, funghi, patate, legumi, noci, semi, è frutti secchi. Ci hè assai zingu in lenticchie, spinach, semi di zucca è pane integrale.
U ferru vegetale hè assurbutu parechje volte peghju ch'è un animale, dunque combina questi alimenti cù quelli chì cuntenenu vitamina C (agrumi, crauti, peperoni, ribes), postu chì prumove a so migliore trasfurmazione.
Cookies, pasta, pane, risu
Per una settimana sana avete sunniatu un croissant è ùn pudite micca truvà solu un locu per voi stessu: quì si lampa nantu à u comptoir, frescu è rossu. I penseri nantu à ellu ùn ti lascianu per un'ora: u cervellu hà dumandatu urgentemente qualcosa di carboidrati! In fatti, questu ùn hè nunda più cà un desideriu di zuccheru.
I scienziati dicenu chì dopu à tale alimentu passa tutti i ricettori nantu à a lingua, u corpu u percepisce cum'è una caramella.
A brama di carboidrati semplici pò indicà ipoglicemia (livelli fluttuanti di zuccheru in sangue) è carenza di cromu, purtendu à una stanchezza estrema costante è una fatica rapida. Per cumpensà una carenza di micronutrienti, manghjate banane, mele, albicocche, paprica, spinaci, barbabietole, avocados, broccoli è carote.
Inoltre, una brama improvvisa di cibi amidacei parla di una carenza di triptofanu - un aminoacidu rispunsevule di a sintesi di serotonina - "ormone di gioia". Cusì ùn ci hè nunda di stupente in u fattu chì, per esempiu, dopu avè partitu cù un amatu, cuminciemu à appughjà ci nantu à i biscotti à a cicculata, chì avemu camminatu intornu à un chilometru prima.
U corpu riduce drammaticamente a produzzione di serotonina (è, di conseguenza, triptofanu), simu tristi è depressi, hè per quessa chì u corpu cerca "sustegnu" da l'esternu è u trova in a farina. A mancanza di aminoacidi porta à cattivu umore, ansietà è prublemi di sonnu. Fonti sane di triptofanu sò u tacchinu, u latte, l'ova, l'anacardi, i noci, u casgiu è e banane.
Chips, sottaceti
Prima, u vostru corpu hè disidratatu. Spessu sbagliamu a sete di fame, dunque a brama di sale, chì aiuta à trattene u fluidu, pò significà chì ùn beie micca abbastanza acqua o ne perde assai (per esempiu, se vomite, diarrea o sudazione eccessiva).
Siconda, e brama di cibi salati ponu esse un segnu di carenza di elettroliti.
Per esempiu, secondu un studiu scentificu, e donne chì anu riferitu un desideriu schiacciante di manghjà qualcosa di salitu eranu carenti in calciu, sodiu, magnesiu è zincu.
Questi minerali sò essenziali per u funziunamentu normale di u core, i musculi è i nervi, è ancu per mantene u livellu ghjustu di idratazione tissutale. A mancanza di elettroliti pò purtà à crampi, crampi è mal di testa. Alternative sane à patatine fritte salate sò noci, semi, legumi, frutti secchi, avocados, è verdure à foglia verde.
Crostini, crackers, noci, patatine fritte
Vulete crunch qualcosa? Nutrizionisti identificanu dui motivi. Prima, site sottu u stress: crunching aiuta à allevà un pocu a tensione. U secondu - in fondu, manghjate alimenti liquidi (frullati, zuppe, yogurt), è e vostre ghiandole salivari è mascelle, chì si chjama "s'annoia". Dopu un ghjornu o dui, anu bisognu di stimolazione - da quì a brama di cibu solidu.
Ghiacciu, yogurt
Forse a ragione hè l'ardore di stomacu o u reflux acidu: i duttori dicenu chì l'alimenti cù una struttura cremosa calmanu un esofago irritatu, chì hè esattamente ciò chì u corpu hà bisognu à u mumentu. Ancu e brame di ghjacciu o di iogurtu ponu causà ... u vostru amore per i analgistri senza ricetta! I farmaci antiinflamatori non steroidali ponu sembrà innocu, ma ponu causà infiammazione in u stomacu, è u desideriu di qualcosa "dolce" hè un segnu da u corpu per moderà un pocu l'ardore.
Patate fritte o fritte
A brama di cibu frittu ùn hè altru chè un gridu da u corpu per aiutu. Chances are, sì in una dieta è riduce u grassu. À tal puntu chì u corpu ùn hà più primura induve ottene lu: da cibi sani (noci, avocados, olive) o da cibi cù grassi trans (e patatine fritte sò solu una di elle). Cumu risolve stu prublema? Manghjate più grassi "boni": pesci grassi, noci, semi, oliu d'oliva è avocados. Sentite chì ùn camparete mancu una siconda senza patate? Fate una dolce radice ghjovana vegetale cù erbe in u fornu è serve cù una insalata di verdura, bagnata d'oliu d'oliva - in questu modu puderete suddisfà sia a fame emotiva (u desideriu di manghjà patate à tutti i costi) sia a fame fisica (a necessità di grassi) .
Alimentazione piccante: salsa, paprica, burrito, curry
A ragione a più cumuna chì bramate cibu piccante hè perchè u vostru corpu hà bisognu di raffreddamentu. Perchè, per esempiu, e cucine messicane, indiane è caraibiche sò famose per a so abbondanza di piatti piccanti? Questu hè chì in i climi caldi, un corpu surriscaldatu hà bisognu di rinfriscà, è u modu più faciule per fà questu hè cù l'aiutu di spezie chì prumove a produzzione di sudore. Rinfriscà dinò u corpu.
Un'altra causa pò esse prublemi di tiroide. A capsaicina, truvata in l'alimenti piccanti, accelera u metabolismu. Sì a "ghianda" di a glàndula tiroidea, pò purtà à un rallentamentu di u metabolismu, è u corpu cercherà di accelerallu manghjendu tali alimenti.
Dunque, se di tantu in tantu avete una voglia intolerabile di manghjà curry piccante o salsa, cunsiderate di visità un endocrinologu.
E, benintesa, induve senza endorfine. U cibu piccante inghjenna a liberazione di "ormoni di gioia", allora eccu un'alternativa à u famosu bar di cicculata!
Soda dolce
À parechje persone ùn li piace micca a soda: troppu ingordi è malsana. Tuttavia, certe volte e vostre preferenze custanti si sfondanu in fondu, è cuminciate cù passione à vulè beie sta bevanda dannosa: quì è avà, senza ritardu. A probabilità hè, avete bisognu di caffeina: una porzione di cola ne cuntene 30 mg - hè abbastanza per dà un pocu di energia è aiutà à rinvigorisce.
Un altru mutivu di u desideriu hè a carenza di calciu. U so rolu in a vita hè cusì impurtante chì quandu u corpu principia à mancà stu oligoelementu, u corpu principia à aduprà u calciu da l'osse. Cumu a soda pò influenzà stu prucessu? L'acidu fosforicu chì cuntene sculaccia l'elementu traccia fora di l'osse in modu chì u corpu u possi assorbe. Cumu puderete capisce, questu causa tremendi danni à l'osse è, à longu andà, porta à l'osteoporosi precoce.
Avocatu, noci, semi, olii
À u primu sguardu, u desideriu di manghjà cibi sani ùn pò significà assolutamente nunda: bè, vulete sviutà un pacchettu sanu di anacardi o aghjunghje 2 volte più semi di zucca à una insalata. Sò utili! Ùn discutemu micca: manghjà un avucatu hè assai megliu ch'è un pacchettu di patatine fritte, ma in questu casu, un forte desideriu segnala ancu un malfunzionamentu in u corpu. Prima di tuttu, indica un deficit caloricu, una mancanza di grassu è, di conseguenza, una mancanza di energia. E donne spessu imprudentemente riduce a quantità di grassu chì cunsumanu, ciò chì inevitabilmente porta à interruzzioni in u sistema ormonale. Allora se site in una dieta stretta, è di colpu vulete manghjà una manata di noci, ùn resistite micca, perchè ùn hè micca un capricciu, ma un bisognu.
Limone, crauti, cetrioli marinati
Bisogna à apre un vasettu di cetriolini marinati in piena notte? U mutivu di questu impulse apparentemente innocu pò esse u bassu cuntenutu di l'acidu stomacu. Parechji cibi marinati è acidi sò probiotici naturali chì u corpu ùn manca in questa situazione. L'acidu di u stomacu hè una linea di difesa impurtante di u corpu, purifica è digerisce l'alimentu. Se a so pruduzzione hè disturbata, una catena di prucessi hè scatenata chì porta à malatie di u trattu digestivu, allergie, carenze nutrizionali è stinzia.